ότι έφαγα τις προηγούμενες δύο βδομάδες

Maria Pyrishi
3 hours ago
3 min read

@ellenikatalanos στο Amore, Λευκωσία

Είναι σεφ και την παρακολουθώ εδώ και καιρό. Δεν θυμάμαι πως την ανακάλυψα, αλλά από την αρχή μου κέντρισαν το ενδιαφέρον η προσωπικότητα της και οι συνταγές της. Μου αρέσουν ιδιαίτερα τα βίντεο που ανεβάζει με τις παρασκευές των πιάτων της. Ο ξεχωριστός τόνος της φωνής της και το δικό της, μοναδικό στυλ την κάνουν αμέσως αξιοπρόσεκτη. Αποκαλεί τον εαυτό της THE GREEN GREEK και γράφει το όνομα της με δύο «λ». Ενδιαφέρον!

‘Οταν είδα ότι θα μαγειρέψει για δύο βράδια στο Amore, έκλεισα αμέσως τραπέζι. Το μενού περιλάμβανε σαλάτα παντζαριού, σπανακόπιτα, σουβλάκι μανιταριού, ψητή κολοκύθα, κριθαρότο με κολοκύθα (butternut orzotto) και πορτοκαλόπιτα. Το κόστος ήταν 35 ευρώ το άτομο, χωρίς ποτό. Δεν θα απαριθμήσω όλα τα υλικά του κάθε πιάτου, αλλά ένα έχω να πω. Κάθε πιάτο ήταν μοναδικό. Ισορροπημένο και πολύ νόστιμο. Αν θα έπρεπε να σχολιάσω κάτι αρνητικά, αυτό θα ήταν το σουβλάκι μανιταριού, το οποίο βρήκα το λιγότερο ελκυστικό πιάτο του μενού, αν και γευστικά με ικανοποίησε πλήρως.

Κάτι ακόμη που μου έκανε εντύπωση είναι ότι δεν την έχω δει να γελά. Προβάλλει μια διαφορετική πλευρά του εαυτού της, την οποία βρίσκω αρκετά ενδιαφέρουσα. Μυστηριώδη και σαγηνευτική.

Τον Ιούνιο θα τη βρεις στο Xenia Retreat για έξι μέρες, με yoga και μαθήματα μαγειρικής, στη Νάξο. Ψάξε την και δοκίμασε το φαγητό της με την πρώτη ευκαιρία. Αξίζει!

Nom Nom, Λευκωσία (T 22777077)

Είχε καιρό να φάω στο συγκεκριμένο μαγαζί, οπότε μαζευτήκαμε οικογενειακώς και κάναμε παραγγελία delivery. Δυστυχώς δεν έμεινα με τις καλύτερες εντυπώσεις. Ο σολομός (salmon orange miso) ήταν παραψημένος ενώ το κοτόπουλο (half chicken) στεγνό. To chicken don και τα bao με άφησαν μάλλον αδιάφορη. Το μόνο πιάτο που παρουσίασε πραγματικό ενδιαφέρον ήταν τα ζυμαρικά με γαρίδα. Θεωρώ επίσης ότι η συσκευασία του φαγητού χρειάζεται αναθεώρηση. Τη βρίσκω αρκετά παλιομοδίτικη και όχι ιδιαίτερα φιλική προς το περιβάλλον. Τέλος, η απόσταση και ο τρόπος μεταφοράς αποτελούν αρνητικό παράγοντα και θα πρέπει να διασφαλίζεται καλύτερα η σωστή μεταφορά του φαγητού, ειδικά όταν πρόκειται για delivery.

Ο Τατάς, Στρόβολος, Λευκωσία (Τ 22435377)

Οι φήμες διίστανται. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι το σουβλάκι του Τατά είναι στεγνό , άλλοι το αποφεύγουν επειδή το θεωρούν ακριβό. Εγώ, πάντως, το υποστηρίζω, είναι τίμιο, αληθινό και απολύτως αξιοπρεπές. Θα σταθώ όμως στην πλατφόρμα delivery που χρησιμοποιούν. Δεν είναι δυνατόν ο διανομέας να κινείται με ποδήλατο, είτε ηλεκτρικό είτε κανονικό. Ο χρόνος παράδοσης που απαιτείται σχεδόν διπλασιάζεται και δεν υπάρχει περίπτωση το φαγητό να φτάσει ζεστό. Αυτό, αναπόφευκτα, επηρεάζει και τη γεύση.

Syrian Club, Λευκωσία (Τ 22776246)

Απογοητευτικό το φαγητό σε take away. Η σαλάτα fattoush δεν ήταν φρέσκα ενώ οι αλοιφές, mouhamarah, baba ghannouj, patata bil thoum και shawandar, υστερούσαν σε γεύση και δεν ενθουσίασαν. Τα κρέατα, kabab kafta (αρνίσιος κιμάς), shish tawook (στήθος κοτόπουλου) και kastaleta (αρνίσια παϊδάκια) ήταν οριακά καλά. Το arayes lahm (πίτα γεμιστή με αρνίσιο κιμά), ένα πιάτο που συνήθως ξεχωρίζει, αυτή τη φορά δεν στάθηκε στο ύψος των προσδοκιών. Εκείνο που πραγματικά άξιζε ήταν τα φαλάφελ που ήταν νόστιμα. Κρίμα!

Kuzuba, Λευκωσία (Τ 99865444)

Θετική η αφαίρεση της κάβας κρασιών από τον χώρο. Το εστιατόριο δείχνει πλέον πιο ευρύχωρο, πιο ήρεμο και πιο ευχάριστο - μου άρεσε αυτή η αλλαγή. Εξαιρετικό και το γλυκό με καραμελωμένα μήλα. Well done σεφ!

Τυροκομικά προϊόντα @kouellacy

Αγόρασα πρόσφατα τυρί φλαούνας (505 γρ) στην τιμή των 18 ευρώ το κιλό. Δυστυχώς δεν ξετρελάθηκα. Το βρήκα ακριβό και κάπως άγευστο για τα δικά μου γούστα.

vanillabeanscy.com/@vanilla.beans.cy

Ψάχνεις ποιοτική βανίλια; Tότε αξίζει να δοκιμάσεις το vanillabeanscy.com. Αυθεντική βανίλια από τη Μαδαγασκάρη, χωρίς τοξίνες, πλούσια σε φυσικά έλαια, αρωματική και φυσικά γλυκιά. Η διαφορά στη γεύση είναι εμφανής και θα με θυμηθείς.

Το ανακυκλώσιμο γυάλινο μπουκάλι περιέχει 3 premium Bourbon beans. ΄Ενα must-have για κάθε κουζίνα και ένα υλικό που πραγματικά κάνει τη διαφορά.

Υ.Γ. Δεν είναι πληρωμένη διαφήμιση

Gaia Olea, Καλαβασός, Λεμεσός (Τ 99675618)

Μια κυπριακή επιχείρηση στην Καλαβασό που παράγει χειροποίητα, βιολογικά προϊόντα φροντίδας, αρωματοθεραπείας και καλλυντικά, με βάση το ελαιόλαδο και τα βότανα. Δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στη βιωσιμότητα, την αγνότητα των συστατικών (χωρίς συνθετικά πρόσθετα) και την επαναχρησιμοποίηση υλικών συσκευασίας. Το όνομα συνδυάζει τη Γη (Gaia) με την Ελιά (Olea), αντικατοπτρίζοντας τη βαθιά σύνδεση με τη φύση και την παραγωγή βιολογικού ελαιόλαδου.

Τα προϊόντα τους είναι φιλικά τόσο προς τον άνθρωπο όσο και προς το περιβάλλον, παντρεύοντας την παράδοση με μια σύγχρονη βιώσιμη φιλοσοφία.

Εγώ έχω παθιαστεί με το Organic Fire Tonic Oxymel. Κυκλοφορεί σε συσκευασίες των 250ml, 500ml και 1 λίτρου. Πρόκειται για ένα φυσικό τονωτικό, γνωστό για τα οφέλη του στην κυκλοφορία του αίματος και στο ανοσοποιητικό σύστημα, φτιαγμένο από φρέσκα, βιολογικά υλικά. Είναι ενισχυμένο με διάφορα φυτικά εκχυλίσματα και είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένο, οπότε αρκεί μικρή ποσότητα.

Αγόρασε το και πιες καθημερινά ένα μικρό σφηνάκι, ειδικά τους κρύους μήνες του χειμώνα. Ιδανικό τονωτικό. Το λάτρεψα!

Υ.Γ. Δεν πρόκειται για πληρωμένη διαφήμιση