marie says ...

@trego.cy (T 94109944)

Ο Ιάκωβος, ο Νεκτάριος και ο Μάριος, τρεις συμπαθέστατοι νεαροί φίλοι, μετέτρεψαν την αγάπη τους για το μπάρμπεκιου και το ψήσιμο κρέατος σε δουλειά, παρόλο που η κύρια ενασχόληση τους είναι άλλη. Είναι μια παρέα με ωραία χημεία, υπάρχει επικοινωνία, δουλεύουν αρμονικά και με σεβασμό και αγάπη προς αυτό που κάνουν. Με εξέπληξαν ευχάριστα. Εξοπλίστηκαν λοιπόν καταλλήλως και εδώ και τρεις μήνες ασχολούνται με catering και private dining.

Δοκίμασα τρία πιάτα από το μενού τους, το βοδινό burger με τη δική τους bacon peanut butter μαρμελάδα και τυρί gouda, τo steak sandwich με τρεις σάλτσες και τα καπνιστά χοιρινά spareribs. Καθαρό comfort food! Το burger ζουμερό και απολαυστικό, το steak sandwich λαχταριστό και χορταστικό, ενώ τα spare ribs είχαν ωραίο καπνιστό χαρακτήρα και ήταν τρυφερά. Και τα τρία πιάτα με ικανοποίησαν πλήρως.

Συγχαρητήρια guys! Έφυγα με τις καλύτερες εντυπώσεις. ‘Εφαγα υπέροχα και απόλαυσα την παρέα τους. ‘Εχε τον νου σου για το Trego ή κάλεσε τους με την πρώτη ευκαιρία που θα μαζέψεις φίλους στο σπίτι. Θα τους ενθουσιάσεις.

Υ.Γ. Δεν είναι πληρωμένη διαφήμιση

Ταβέρνα ΜΑΜΑΛΟΥ, Λευκωσία (Τ 94460500)

Σε πρόσφατη μου επίσκεψη δοκίμασα κεφτεδάκια Φολέγανδρου με ελληνική πίτα, ζυμαρικά με γραβιέρα, τρούφα, βούτυρο «ghee» και αυγά μάτια, καθώς και παστίτσιο με πρόβειο κιμά, μπεσαμέλ και χαλούμι. Δεν έχω να κάνω κανένα αρνητικό σχόλιο για τα πιο πάνω. Θα σταθώ όμως στο κερκυραϊκό κοτόπουλο σοφρίτο που αν και δεν εντυπωσιάζει οπτικά, γευστικά με ικανοποίησε. Στα πλην, το γλυκό στο τέλος, ρυζόγαλο με αλμυρή καραμέλα & γλυκό κανταϊφι. Αν και είναι ένα γλυκό που αγαπώ ιδιαίτερα, η συγκεκριμένη εκδοχή δεν με κέρδισε.

Ambers & Joe, Λεωφόρος Στροβόλου, Λευκωσία (Τ 22448448)

Επέλεξα hojicha, μια και έχω εγκαταλείψει τον καφέ εδώ κι ένα χρόνο, και πραγματικά το απόλαυσα. Το ήπια παγωμένο με γάλα καρύδας. Το hojicha είναι ένα ιαπωνικό πράσινο τσάι που ψήνεται σε ψηλές θερμοκρασίες, αποκτώντας το χαρακτηριστικό καστανό του χρώμα. Έχει γήινη γεύση, θυμίζει καρύδι, κακάο ή καραμέλα και με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεϊνη. 

Τυροκομικά προϊόντα @kouellafarm 

Εξακολουθώ να αγοράζω τυροκομικά προϊόντα από τον Παντελή, τα αγαπώ. Ένα νέο προϊόν που δοκίμασα πρόσφατα είναι το μαλακό τυρί. Κρεμώδες, με γεμάτη γεύση πρόβειου γάλακτος, ταιριάζει τέλεια με προζυμένιο ψωμί. Δύσκολα θα αντισταθείς να μην το φας όλο. 

Cranky Micro Roastery, Λευκωσία (Τ 94005610)

Ένα μικρό micro roastery με χαρακτήρα, για όσους εκτιμούν τον καλό καφέ και τις πιο ψαγμένες γεύσεις.

Η παρέα μου επέλεξε σάντουιτς με ψωμί pinsetta, ενώ εγώ δοκίμασα τη σπιτική ελιόπιτα. Και τα δύο ήταν εξαιρετικά! Υπέροχο μαγαζί για να αράξεις με την παρέα σου. Στα συν, τα dog treats που διαθέτουν για τα σκυλιά.

Berezka Cuisine Store, Λεωφόρος Κέννεντυ 60, Λευκωσία

Πήγα για να αγοράσω Salo (lard) Iberico. Μου το πρότεινε ο @sim_velikov. «Ταιριάζει τέλεια με το ψωμί Borodinski (dark rye with coriander seeds) που παράγγειλες» μου είπε.

Το Salo είναι ένα ιδιαίτερο αλλαντικό, με βελούδινη υφή και πλούσια γεμάτη γεύση που λιώνει στο στόμα. Βασικά πρόκειται για λίπος χοιρινού που έχει αλατιστεί και αφεθεί να ωριμάσει. Είναι ιδανικό για να το απολαύσεις απλά πάνω σε ζεστό ή φρυγανισμένο  ψωμί. Το διατηρείς στη κατάψυξη για να κόβεται πιο εύκολα σε λεπτές φέτες. Εννοείται πως περιεργάστηκα όλο το μαγαζί και δεν αντιστάθηκα στα dried squid crab (4,59 ευρώ), dried squid with sesame seeds (4,77) και garlic crouton dark (1,99) - αν και τα βρήκα λίγο ακριβά για ποσότητα 100 γραμμαρίων. Σνακ που, όπως αντιλαμβάνομαι, ταιριάζουν τέλεια με ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα. Πήρα επίσης Pigtail cheese, γνωστό και ως τυρί πλεξούδα. ‘Ενα ημίσκληρο τυρί που έχει τραβηχτεί σε ίνες και πλέκεται σαν κοτσίδα. Δεν είναι φρέσκο, είναι ελαφρώς ωριμασμένο και αλατισμένο ( ή και καπνιστό) και έχει ελαστική υφή. Το ξετυλίγεις και το τρως, ιδανικά με μπίρα ή κρασί. Πήρα ακόμα κάτι. Αλατισμένη ρέγγα (salted herring). Μαλακή, ελαφρώς λιπαρή, με έντονη γεύση.

Καταλαβαίνεις τι συμβαίνει εδώ; Μάζεψα διάφορους μεζέδες – από αυτούς που δεν θέλεις να τελειώσουν, για να τους απολαύσεις με παρέα και ένα ποτάκι που μάλλον δεν θα μείνει στο ένα.

Το μαγαζί χρησιμοποιεί τις πλατφόρμες Wolt και Bolt. Παράγγειλε κι εσύ τον δικό σου μεζέ!

Υ.Γ. Δεν είναι πληρωμένη διαφήμιση  

Tode Ti, ‘Εγκωμη, Λευκωσία (Τ 96620574)

Όταν πρόσεξα ότι στο μενού της 25^ης Μαρτίου συμπεριλαμβανόταν μπακαλιάρος με σκορδαλιά, παράγγειλα αμέσως για take away. Η μερίδα συμπεριλάμβανε δύο κομμάτια, ικανοποιητικά σε μέγεθος, με σκορδαλιά στο πλάι. Ένα πιάτο απλό, αλλά όμορφο. ‘Ηταν όμως αρκετά αλμυρός – μάλλον δεν ξεαλμυρίστηκε όσο θα έπρεπε;

Khora, Λευκωσία (Τ 22540050)

Ο χώρος είναι συμπαθητικός και μινιμάλ, με μια όμορφη εξωτερική  αυλή στο πίσω μέρος. Βρίσκεται στον ίδιο χώρο όπου στεγαζόταν το περιβόητο Tziellari, στέκι των νεανικών μας χρόνων. Το σέρβις είναι ιδιαίτερα περιποιητικό. ‘Ημασταν μεγάλη παρέα, οπότε είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αρκετά πιάτα. Αρχίσαμε με ψωμί και μια εξαιρετική τυροκαυτερή. Δοκιμάσαμε δύο σαλάτες, την krispy kale και την tomato καθώς και amberjack ceviche με αβοκάντο, blackberry και passion fruit. Aπό τα small plates ξεχώρισαν η μελιτζάνα και το παντζάρι. Για κύρια πιάτα επιλέξαμε το βοδινό φιλέτο (220γρ) με αφρό πατάτας, το πήραμε εις τριπλούν, και το φιλέτο άγριου λαβρακιού με ριζότο μπιζελιού. Στο τελευταίο, το ριζότο υπερίσχυε του ψαριού, ενώ η ποσότητα του ψαριού ήταν μάλλον περιορισμένη.

Συνολικά το φαγητό με ικανοποίησε τόσο αισθητικά όσο και γευστικά. Αν θα έπρεπε να αναφέρω κάτι λιγότερο επιτυχημένο, αυτό θα ήταν τα μανιτάρια ως συνοδευτικό, που με άφησαν αδιάφορη.

Για το τέλος, δοκιμάσαμε και τα τρία γλυκά. Ρυζόγαλο με κομπόστο μάνγκο, γαλακτομπούρεκο με κρέμα βανίλια και προφιτερόλ με φιστίκι Αιγίνης και σοκολάτα. Δεν με εντυπωσίασαν ιδιαίτερα, αν και η κρέμα στο γαλακτομπούρεκο ήταν πολύ νόστιμη.

Στα πλην η ηχητική του χώρου. Δυσκολευόμουν να ακούσω ακόμη και το άτομο δίπλα μου, πόσο μάλλον την υπόλοιπη παρέα.

Panzon Mexican Kitchen, Διανομή, Λευκωσία (μέσω πλατφόρμας)

Παράγγειλα pork carnitas tacos, το μέγεθος των οποίων ήταν  μεγαλύτερο από ότι περίμενα από τη φωτογραφία του μενού και ήταν απροσδόκητα νόστιμα. Θεωρώ ότι η τιμή στα 10.50 ευρώ είναι λίγο τσιμπημένη.