Bits and pieces
Όλα τα γαστρονομικά νέα που τράβηξαν την προσοχή μου αυτή την εβδομάδα!
Νότιος
Το εστιατόριο βρίσκεται στο ξενοδοχείο Αλμύρα και προσφέρει ασιατική κουζίνα. Το σέρβις ήταν άρτιο και εμπιστευτήκαμε τον σεφ να μας ετοιμάσει μια ποικιλία από sushi ανάλογα με τι ψάρι ήταν διαθέσιμο στην αγορά. Αν και φτιαγμένο από Ινδονήσιο σεφ, το sushi ήταν αξιοπρεπέστατο και νόστιμο. Δεν με ικανοποίησε όμως το new style shashimi κιτρινόπτερου τόνου. Βρήκα ότι ήταν υπερβολικά μαγειρεμένο, λόγω του χρόνου μαριναρίσματος σε χυμό εσπεριδοειδών. Η τεμπούρα γαρίδας και λαχανικών ήταν απογοητευτική, ενώ τα brown tempura rolls ήταν νόστιμα. Παράλληλα ο Ούγγρος headchef δημιουργεί εξαιρετικά κυρίως πιάτα από τα οποία ξεχώρισα το black cod και το lamb sirloin fillet. Το εστιατόριο παρουσιάζει μια λίστα κρασιών με πολύ ενδιαφέρουσες και αγαπημένες κυπριακές ετικέτες, όπως τη Μωροκανέλα του κτήματος Γερόλεμος και το Γιαννούδι και Σπούρτικο του κτήματος Βουνί Παναγιάς, καθώς και μια αξιόλογη λίστα από τον διεθνή αμπελώνα. Λεωφόρος Ποσειδώνος, Πάφος, 26888700.
Εφτά Άη Γιώρκηδες
Πρόκειται για ένα γραφικό ταβερνάκι στη Γεροσκήπου, ωραίο και ρουστίκ. Δεν υπάρχει μενού αλλά θα σε σερβίρουν ό,τι ετοιμάσει η κουζίνα ενώ το φαγητό θα συνεχίσει να έρχεται στο τραπέζι μέχρι να χορτάσει ο πελάτης! Είναι της άποψης ότι δεν πρέπει να πετάγεται φαγητό και έχει απόλυτο δίκαιο. Ο ιδιοκτήτης, ο κύριος Γιώργος, παράγει όλα τα λαχανικά, τα οποία είναι οργανικά. Έχει επίσης τη δική του φάρμα όπου εκτρέφει πάπιες, χήνες, κοτόπουλα, κουνέλια και περιστέρια. Στην κουζίνα χρησιμοποιεί πάντα εποχιακά προϊόντα και χρησιμοποιεί μόνο γνήσιο ελαιόλαδο. Η μελιτζανοσαλάτα ήταν νόστιμη και το ταλατούρι, όπως το αποκαλεί ο κύριος Γιώργος, ήταν ιδιαίτερο, με κόλιανδρο και σκόρδο, χωρίς αγγουράκι. Η ζαλατίνα και η καροτοσαλάτα με μαγιονέζα και σκόρδο ήταν μέτριες, οι χούμοι με πάπρικα ουδέτεροι, η πατατοσαλάτα ήθελε περισσότερο αλάτι ενώ το σπιτικό φτιαγμένο ψωμί με σταφιδάκια ήταν πολύ εύγεστο. Εδώ δεν σερβίρουν φαγητό στη σχάρα, αλλά χοιρινό μπέικον, ταβά γίδι με δάφνη, πιπέρι και κύμινο, κοτόπουλο στο φούρνο, στιφάδο μοσχάρι και ρόστο αρνί. Θα φας επίσης νόστιμες σεφταλιές και λουκάνικο που φτιάχνονται στο εστιατόριο. Επίσης θα φας γαλόχορτο, ένα αγριόχορτο της κυπριακής φύσης, το οποίο πήρε το όνομά του από τον γαλακτώδη χυμό των φύλλων του με αβγά, λάχανο στο φούρνο με mustard seeds, καρότο με κύμινο στο φούρνο και ρύζι με κουρκουμά και δάφνη. Στο τέλος, σερβίρει εξαιρετικά γλυκά, όπως καθαρή κουβερτούρα σοκολάτας με φρέσκια κρέμα κέικ, πουτίγκα μπανάνα και σάλτσα καραμέλας, ρυζόγαλο κρύο ή ζεστό με κανέλα και φοινικόπιττα aka sticky toffee pudding. Δεν συνάδουν με την κυπριακή κουζίνα, αλλά ήταν πεντανόστιμα. Είναι σημαντικό να κάνεις κράτηση καθώς το ταβερνάκι είναι πολύ δημοφιλές σε ντόπιους και τουρίστες. Ανθυπολοχαγού Γεώργιου Μ. Σάββα 37, Γεροσκήπου, Πάφος, 99 655824, ΤρίτηΚυριακή 12:00-15:00, 19:00-23:00.