Bits and pieces
Όλα τα γαστρονομικά νέα που τράβηξαν την προσοχή μου αυτή την εβδομάδα!
Supper Supper
Ο Χριστόφορος - δηλαδή ο Chris - και η Νατάσα βρίσκονται πίσω από αυτή την εξαιρετική ιδέα. Bring great food and people together, να φέρουν κοντά καλό φαγητό και ανθρώπους. Έχουν διαμορφώσει το γκαράζ στο σπίτι της Νατάσας, μια και ήταν στενό και δεν χωρούσε το αυτοκίνητό της, με ανακυκλώσιμα υλικά και το μετατρέψανε σε ένα χώρο ζεστό με ωραία ατμόσφαιρα. Στρώσανε λοιπόν ένα στενόμακρο τραπέζι με κεριά και φωτάκια γύρω γύρω, δημιουργώντας ένα χώρο απλό αλλά μοναδικό. Εδώ συγκεντρώνουν ομάδες από 12 άτομα, κάποιοι άγνωστοι μεταξύ τους, για να δοκιμάσουν τις εξαιρετικές λιχουδιές τους, να κάνει νέες γνωριμίες, να δημιουργήσει εμπειρίες, και να πει ιστορίες γύρω από το τραπέζι. Ο μάγειρας, γνωστός από το Big Softie - το μαλακό παγωτό μηχανής - είναι η ψυχή της κουζίνας στην οποία κυριαρχούν εποχιακά και κυρίως βιολογικά προϊόντα. Η οικοδέσποινα, αρχιτέκτονας το επάγγελμα, είναι αξιολάτρευτη και αξιαγάπητη. Θα νιώσεις άνετα μαζί της από το πρώτο λεπτό. Όσο για το φαγητό είναι ονειρεμένο! Απόλαυσα τα αποξηραμένα χρυσόμηλα γεμισμένα με φέτα, chives και καρύδια. Ξετρελάθηκα με το μαριναρισμένο σε ξηρό δυόσμο και σκόρδο και ψημένο στη σχάρα σταφύλι. Ευχαριστήθηκα με το ντιπ παντζαριού με φρέσκο κόλιανδρο και φέτα, το labneh (ένα κρεμώδες τυρί, σπιτικά παρασκευασμένο από στραγγισμένο γιαούρτι) και το ψωμί πίτα. Η σαλάτα με τα βιολογικά ντοματίνια και δυόσμο ήταν πεντανόστιμη, η fregola (είδος πάστας με ζύμη σεμολίνας από τη Σαρδηνία) σαλάτα ήταν εξίσου εύγεστη, όπως και η σαλάτα με το λάχανο. Οι τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα από γιαούρτι και φέτα ήταν απολαυστικές και οι κροκέτες με χοιρομέρι και παλαιωμένο τυρί εξαιρετικές. Το τελευταίο πιάτο και το μοναδικό κρέας ήταν τα χοιρινά παϊδάκια στο γκριλ. Μη διστάσεις να τα απολαύσεις με το χέρι. Υπάρχουν υγρομάντιλα να χρησιμοποιήσεις αμέσως μετά. Η αποθέωση είναι το γλυκό στο τέλος. Είναι πραγματικά ονειρεμένο. Ροδάκινο με μούρα, μαρέγκα και παντεσπάνι με χαλεπιανό. Θα μπορούσα να φάω 100 απ’ αυτά! Το κρασί που σερβίρουν είναι εξαιρετικό. Αρχίσαμε με Belstar Cuve Rose για καλωσόρισμα και συνεχίσαμε στο δείπνο με ένα λευκό Alto Adige Pinot Griggio. Δεν παρέλειψα να δοκιμάσω ένα ιδιαίτερο πορτοκαλί κρασί, το Denavolo Emilia Romagna και ακολούθως ένα απολαυστικό κόκκινο Goustini Qvid Primitivo. Συνοδεύσαμε το γλυκό μας με ένα φρέσκο, φρουτώδες Palas Moscato d’ Asti. Όλα τα κρασιά είναι από το ΦΙΑΛΕ, ένα ιδιαίτερο wine shop στη Λεμεσό με εκπληκτικές ετικέτες κυρίως από μικρούς οινοπαραγωγούς. Το σέρβις είναι άρτιο, σούπερ φιλικό και πολύ-πολύ ζεστό. Το μενού είναι επίσης φιλικό και για χορτοφάγους. Όταν τελειώσεις το φαγητό σου, καλείσαι να δώσεις feedback. Ένας χαριτωμένος ανοικτός φάκελος τοποθετείται δίπλα σου με ένα χαρτί με 3 ερωτήσεις, για να γράψεις τις εντυπώσεις και τυχόν εισηγήσεις σου. Το καλύτερο δε είναι στο τέλος. Θα παραδώσεις το φάκελό σου στη Νατάσα και θα σου διαβάσει τα χαρτιά με κάρτες ταρώ! Απίστευτο αλλά εντυπωσιακό και άκρως διασκεδαστικό. Θα τραβήξεις 3 κάρτες, θα σε αναλύσει και θα φύγεις με μια ευχή γραμμένη σε ένα χαρτάκι, «a wish to take with you» όπως αναγράφεται. Ακολούθησέ τους στο instagram @ suppersuppercy και αν σε ενδιαφέρει, ακολούθησε το link που αναγράφεται, συμπλήρωσε κάποια στοιχεία και θα σε προσκαλέσουν στο επόμενο γεύμα που θα οργανώσουν. Το συστήνω ανεπιφύλακτα γιατί είναι μια αγαπημένη πρόταση για πεντανόστιμο φαγητό, good vibes, great people και εξαιρετικά κρασιά.
Coffee Berry
Απόλαυσε τον καφέ σου στο νέο, μοντέρνο κατάστημα της εταιρείας Ζορπάς απέναντι από το GCSchool. Μου άρεσε πολύ το μαγαζί αυτό. Είναι ευρύχωρο, φωτεινό, άνετο, με μεγάλους πάγκους να κάτσεις να απολαύσεις τον καφέ σου και να εργαστείς. Εδώ ο λάτρης του καφέ θα ικανοποιηθεί με τις πολυάριθμες επιλογές καφέ από όλο τον κόσμο, καθώς και την εμπειρία του Coffee Berry, η οποία βασίζεται στη φιλοσοφία του «Third Wave Coffee» και στην εξειδικευμένη τεχνογνωσία, κάτι που δεν είχα αντιληφθεί μέχρι τώρα. Στα πλην του καταστήματος τα χάρτινα και πλαστικά ποτήρια μόνο. Δεν σερβίρουν σε κεραμικά ή γυάλινα φλιτζάνια/ποτήρια.
Comments