Δύο μέρες στο SARAJEVO, BOSNIA AND HERZEGOVINA

Το Σαράγεβο είναι μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα πόλη, με έντονο πολυεθνικό χαρακτήρα και μια κουκλίστικη παλιά πόλη με όμορφη ατμόσφαιρα που αμέσως σε κερδίζει. Ανατολή και Δύση συνυπάρχουν παντού, στα τζαμιά, τις εκκλησίες, τα καφέ, τα παλιά οθωμανικά σοκάκια και τα αυστροουγγρικά κτίρια. Αποκαλείται συχνά η «Ιερουσαλήμ της Ευρώπης», λόγω της θρησκευτικής και πολιτιστικής ποικιλομορφίας της. Είναι η μόνη μεγάλη ευρωπαϊκή πόλη που τζαμιά, καθολικές και ορθόδοξες εκκλησίες και συναγωγές βρίσκονται στην ίδια γειτονιά.

Το τοπίο είναι πανέμορφο. Η πόλη είναι χτισμένη σε κοιλάδα, με τον ποταμό Miljacka να τη διασχίζει και βουνά να την περικυκλώνουν. Όπου κι αν κοιτάξεις, βλέπεις καταπράσινους λόφους, βουνά και σπίτια χτισμένα στις πλαγιές. Όσο όμορφο και ζωντανό, όμως κι αν είναι σήμερα το Σαράγεβο, εξακολουθεί να φέρει έντονα τα σημάδια του πολέμου και της μακροχρόνιας πολιορκίας του. Είναι κάτι που αισθάνεσαι περπατώντας την πόλη.

Θα ταξιδέψεις αεροπορικώς από Λάρνακα για Tuzla. Η πτήση διαρκεί περίπου τρεις ώρες. Η διαδρομή για το Σαράγεβο διαρκεί γύρω στις 2-2 ½ ώρες με αυτοκίνητο και πάνω από 3 ώρες με λεωφορείο. Αν επιλέξεις αυτοκίνητο, ειδικά αν φτάσεις μετά τα μεσάνυχτα, όταν δεν υπάρχουν λεωφορεία, να ξέρεις ότι θα σου στοιχίσει αρκετά περισσότερα από το ίδιο το αεροπορικό εισιτήριο.

Περιπλανήσου στην παλιά πόλη χωρίς χάρτη ή Google Maps. Θαύμασε την καθολική εκκλησία Sacred Heart Cathedral και το γλυπτό του Pope John Paul II, του πρώτου Πάπα που επισκέφθηκε τη χώρα.

Εξερεύνησε την Bascarsija, το οθωμανικό τμήμα της παλιάς πόλης. Στη μέση της πλατείας βρίσκεται το Sebilj Fountain με τη χαρακτηριστική ξύλινη οροφή. Η περιοχή είναι γεμάτη από cozy καφέ που σερβίρουν βοσνιακό καφέ, μαγαζάκια με μεταλλικά κουζινικά, εστιατόρια και γλυκά.

Αξίζει να επισκεφθείς ένα μουσείο και να γνωρίσεις καλύτερα την ιστορία αυτού του τόπου. Μερικά από αυτά είναι το National Museum of Bosnia & Herzegovina, το War Childhood Museum, το Museum of Crimes Against Humanity & Genocide 1992-1995 και το History Museum of Bosnia & Herzegovina. Ξεχωρίζει επίσης το Genocide Museum, Gallery 11/07/95, αφιερωμένο στη γενoκτονία της Srebrenica, όπου χάθηκαν περισσότεροι από 8,000 άνθρωποι.

Το κτίριο της Academy of Fine Arts, το οποίο συναντάς αφού διασχίσεις τη μοντέρνα, μόνο για πεζούς γέφυρα Festina Lente, ξεχωρίζει. Ρίξε μια ματιά στην αίθουσα για τυχόν εκθέσεις. Στη National Gallery of Bosnia and Herzegovina έλεγξε επίσης τις περιοδικές εκθέσεις.

Χάζεψε την αρχιτεκτονική των μεγαλοπρεπή αυστροουγγρικών κτιρίων, γύρω από τις οδούς Ferhadija και Titova, κατά μήκος του ποταμού Milijacka.

Το Inat Kuca (The House of Spite) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία του Σαράγεβο. ‘Ενα παραδοσιακό βοσνιακό σπίτι με ενδιαφέρουσα ιστορία, που ο ιδιοκτήτης αρνήθηκε πεισματικά να πουλήσει, όταν οι Αυστροούγγροι αποφάσισαν να χτίσουν το Δημαρχείο. Τελικά το σπίτι μεταφέρθηκε πέτρα-πέτρα στην απέναντι πλευρά του ποταμού.

Μια βόλτα κατά μήκος του ποταμού Miljacka, παρόλο που τα νερά του ήταν καφέ και όχι ιδιαίτερα καθαρά, είναι όμορφη. Κάνε μια στάση στη Latin Bridge, όπου δολοφονήθηκε ο αρχιδούκας Franz Ferdinand της Αυστρίας – γεγονός που σηματοδότησε την έναρξη του Πρώτου Παγκόσμιου Πολέμου. Στο σημείο υπάρχει μια μικρή πλακέτα και οι χαρακτηριστικές πατημασιές.

Το Gazi Husrev-beg Mosque είναι το μεγαλύτερο και σημαντικότερο ιστορικό τζαμί της χώρας, χτίσμα του 16^ου αιώνα.

Εντόπισε τα Sarajevo Roses, μνημεία πάνω στην άσφαλτο εις μνήμην όσων σκοτώθηκαν στους δρόμους της πόλης κατά τη διάρκεια του πολέμου. Το μεγαλύτερο βρίσκεται μπροστά από τον καθολικό ναό στην οδό Ferhadija.

Για πανοραμική θέα της πόλης ανηφόρισε προς τα φρούρια, Yellow και White Bastions, στο κοιμητήριο Alifakovac, ένα από τα παλαιότερα μουσουλμανικά κοιμητήρια, ή στο Jewish Cemetery,το δεύτερο μεγαλύτερο εβραϊκό κοιμητήριο στην Ευρώπη.

Περιεργάσου τα προϊόντα στην τοπική αγορά Gradska Trznica και αγόρασε kaymak. Ακριβώς απέναντι, βρίσκεται η Pijaca Markale, αγορά με φρούτα και λαχανικά.

Ψάξε για τον Mr Chat, έναν τεράστιο γάτο, σχεδιασμένο από Γάλλους καλλιτέχνες, που εμφανίζεται σε διάφορα σημεία της πόλης.

Επιβάλλεται μια επίσκεψη στο εμβληματικό Δημαρχείο, Vijecnica, σχεδιασμένο από τον Τσέχο αρχιτέκτονα Karel Parik. Όταν το επισκέφθηκα, φιλοξενούσε μια πολύ ενδιαφέρουσα έκθεση, με σχεδόν ολόκληρη τη συλλογή του Museum of Contemporary Art “Ars Aevi”, με έργα σημαντικών ντόπιων και ξένων καλλιτεχνών.

Περπάτησε στη γειτονιά Ciglane και χάζεψε την μπρουταλιστική αρχιτεκτονική. Κατέβα χρησιμοποιώντας το funicular, το οποίο είναι χτισμένο στον απότομο λόφο και εξυπηρετεί καθημερινά τους κατοίκους.

Πάρε το cable car (1953) προς το βουνό Trebevic για θέα της πόλης που κόβει την ανάσα. Η διαδρομή διαρκεί περίπου 9 λεπτά. Από τον πάνω σταθμό περπάτησε περίπου 10 λεπτά μέχρι το εγκαταλελειμμένο bobsled track των Χειμερινών Ολυμπιακών Αγώνων του 1984, σήμερα γεμάτο graffiti. Εκεί κοντά βρίσκονται και τα ερείπια του παλιού observatory, το οποίο χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια του πολέμου. Εγώ δυστυχώς δεν τα κατάφερα γιατί ήταν κλειστό.

Που να φας:

Στο Cevabdzinica Zeljo για νόστιμο cevapi στην πίτα και αϊράνι. Στο Nanina Kuhinja για αξιοπρεπέστατη τοπική κουζίνα.

Στο μικρό και αυθεντικό Ascinica Hadzibajvic, για πολύ νόστιμο μαγειρευτό τοπικό φαγητό (κλειστό τα βράδια). Στο πολύ δημοφιλές Dveri, όπου δύσκολα θα βρεις τραπέζι χωρίς κράτηση.

Στη λίστα μου, επίσης, είναι τα Restoran Kod Bibana, Kibe Mahala και Avlija, τα οποία πιθανόν να αξίζουν διερεύνηση.

Για τοπική Sarajevsko μπίρα και παραδοσιακή ατμόσφαιρα, πήγαινε στην Sarajevska Pivara (Sarajevo Brewery). Για ποτό, στο Zlatna Ribica, ένα ιδιαίτερο μπαρ, με μοναδικό ντεκόρ που δύσκολα θα ξεχάσεις. Μικρό, ατμοσφαιρικό, με χαμηλό φωτισμό, μποέμικη ατμόσφαιρα και γεμάτο vintage αντικείμενα, έχει ξεχωριστό χαρακτήρα και χαλαρή ατμόσφαιρα. Δεν δέχονται πιστωτική κάρτα.

Δοκίμασε κλασσικά πιάτα όπως cevapi (grilled minced meat), begova corba (παχύρευστη σούπα με κοτόπουλο), bosanski lonac (slow cooked meat stew), sogan dolma (γεμιστά κρεμμύδια), cutfe (meatballs) και japrak (stuffed grape leaves).

Φάε burek (με κρέας) ή Sirnica (με τυρί) και πιες ayran στα Buregdzinica Sac και Buregdzinica Bosna.

Πιες οπωσδήποτε Bosnian coffee, σερβιρισμένο σε μεταλλικό μπρίκι (dzezva) στο Caffe Divan, Kaffa Café Sarajevo, Ministry of Cejf και Cajdzinica Dzirlo – στο τελευταίο με συνοδευτικό ένα απολαυστικό ρόφημα με νερό, κανέλα, μέλι και λεμόνι που φτιάχνει η μητέρα του ιδιοκτήτη.

Για σουβενίρ πήγαινε στο Gazi Husrev-beg’s Bezistan. Για χειροποίητα δαχτυλίδια από τσίγκο στο Werkstatt, για ξύλινα μπολ στο Timberflow και για μοντέρνα αντικείμενα βασισμένα στην παράδοση στο Vitrina.