ένα μοναδικό concept store

10AM APOTHEKE, Κωνσταντινουπόλεως 82, Γκάζι

Είναι ανοικτό μόνο τα Σαββατοκύριακα, από τις 10 το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα ή με ραντεβού κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Πρόκειται για έναν εντυπωσιακό χώρο που σε καλεί να πας για έναν φλιτζάνι καφέ, να φας κάτι ποιοτικό και νόστιμο, να συναντήσεις φίλους, και κυρίως «to slow down, to take your time – let’s make it a habit» είναι η φιλοσοφία του.

Ένα διαφορετικό μαγαζί που σε προσκαλεί να το εξερευνήσεις και να χαθείς στο μοναδικό του design.

Το όνομα δεν είναι τυχαίο. Η ιδιοκτήτρια το επέλεξε λόγω της αρχικής χρήσης του κτιρίου ως αποθήκη τροφίμων, αλλά και ως αναφορά στον εσωτερικό χώρο του κάθε ανθρώπου, εκεί όπου «αποθηκεύονται» λέξεις, μνήμες, βιώματα και συναισθήματα, μια «αποθήκη εκ των έσω», όπως η ίδια την περιγράφει.

Ένα παλιό εξαώροφο κτίριο μεταμορφώθηκε σε έναν χώρο με ξεχωριστό χαρακτήρα και μοναδικό σχεδιασμό. Industrial και μινιμάλ, με ξύλινα μοναστηριακά τραπέζια, ξεχωρίζει για την ατμόσφαιρα του και τα συναισθήματα που σου δημιουργεί.

Είναι ένας χώρος που μοιάζει περισσότερο με σπίτι και λιγότερο με κατάστημα, με χώρους μεγάλους και ενιαίους. Τα προϊόντα προς πώληση είναι εκείνα που η ιδιοκτήτρια έβρισκε πάντα στο σπίτι όπου μεγάλωσε, στην κουζίνα της γιαγιάς της. Βασίζονται σε αναμνήσεις και αρώματα παιδικών χρόνων, τα σαπούνια που έφτιαχνε η γιαγιά με βότανα του κήπου, το λάδι, το μέλι, το φρεσκοψημένο ψωμί. Πρόκειται για λιτά αλλά ποιοτικά προϊόντα, από μικρούς, ανεξάρτητους παραγωγούς με έμφαση στη βιωσιμότητα και στον σεβασμό προς τη φύση. Ξεχωρίζουν οι ροζ τουαλέτες, καθώς και το φυτικό στοματικό διάλυμα που υπάρχει στην τουαλέτα για να φρεσκάρεις την αναπνοή σου – δοκίμασε το.

Ο χώρος φιλοξενεί επίσης εκθέσεις τέχνης, pop up καταστήματα, εργαστήρια και πριβέ γεύματα.

Στο υπόγειο βρίσκεται το κατάστημα και το bakery, με μια γυάλινη βιτρίνα γεμάτη υπέροχα καλούδια.

Στο κατάστημα αλλά και διαδικτυακά θα βρεις μια επιμελημένη συλλογή αρωμάτων, γεύσεων και αντικειμένων, φυσικό λιβάνι, εκκλησιαστικά κεριά (40 ευρώ), κερί σόγιας/ελιά, κερί σόγιας/αλάτι, βιολογικά τσάγια, θυμαρίσιο μέλι, φασκόμηλο, άγρια ρίγανη, ανθό αλατιού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αγνά σαπούνια, και κεραμικά, όλα στην πιο απλή και καθαρή τους μορφή. Επίσης, προϊόντα προσωπικής φροντίδας όπως body wash, mouthwash, lotion, face mask, shampoo, face scrub, σαπούνια, hand wash, lip balm. Όλα εδώ είναι προσεγμένα, τα προϊόντα, το πακετάρισμα, ο χώρος, η ιστοσελίδα, το προσωπικό.

Στο μενού του bakery θα βρεις άρτο, σε τρεις εκδοχές – με ζάχαρη άχνη, με φουντουκοβούτυρο με κακάο ή με γραβιέρα Κρήτης και αλοιφή ξυνομυζήθρας (+ μέλι, 1 ευρώ), βρώμη με γάλα αμυγδάλου, μπισκότο σοκολάτας, λαδένια (ντομάτες, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα), τοστ με χειροποίητο ψωμάκι και γραβιέρα, μορταδέλα ή γαλοπούλα, και σπιτική μαγιονέζα), τυρόπιτα, bun με ταχίνι, κέικ καρυδιού με τυρί κρέμα, τάρτα με μήλα και κυδώνια και granola bowl (χειροποίητη γκρανόλα, γιαούρτι, θυμαρίσιο μέλι, ελαιόλαδο και ανθό αλατιού). Υπέροχες προτάσεις που θα δυσκολευτείς πολύ να επιλέξεις, ιδιαίτερα αν είσαι μόνος σου. Εγώ κατέληξα στο σάντουιτς τοστ με γαλοπούλα σε χειροποίητο milk ban, μου θύμισε τα παιδικά μου χρόνια, και στο καταπληκτικό κέικ καρυδιού. Σερβίρονται σε αλουμινένια πιάτα. Αρχικά ήθελα τον άρτο και την τάρτα, αλλά δυστυχώς και τα δύο θα ήταν έτοιμα μετά από μία ώρα.

Ο καφές, Red Jane, είναι εξαιρετικός. Καβουρδίζεται σε μικρές ποσότητες και ωριμάζει πριν σερβιριστεί, ώστε να διατηρεί τη φρεσκάδα και τα αρώματα του. Το cappuccino με γάλα αμυγδάλου που ήπια ήταν σερβιρισμένο σε γυάλινο ποτήρι και στη σωστή θερμοκρασία.

Παραγγέλνεις, πληρώνεις και παίρνοντας τον δίσκο σου, διαλέγεις που θα καθίσεις, σε όποιον όροφο γουστάρεις. Δεν υπήρχε ιδιαίτερη αναμονή όταν το επισκέφθηκα.

Δεν θα ξέρεις που να πρωτοκαθίσεις. Κάθε γωνιά, κάθε σημείο του χώρου είναι όμορφο. Θα πάθεις αμόκ με το 10AM apotheke. Να το επισκεφθείς με την πρώτη ευκαιρία. Είναι πραγματικά μοναδικό!

Θα θέλεις να κάτσεις όσο περισσότερο μπορείς και θα δυσκολευτείς να φύγεις.