What I did enjoy most during this Christmas!

Αυτές τις πρωτόγνωρες μέρες των γιορτών που όλοι περνούμε στο σπίτι, σίγουρα έχουμε όλοι απολαύσει διάφορες λιχουδιές. Αυτές ήταν οι δικές μου!


Etivaz AOP Alpage τυρί από Phiale Wines & Foods, Λεμεσός (τηλ 25250600)

Γενικά αγαπώ το σκληρό τυρί. Η τελευταία μου ανακάλυψη το τυρί Etivaz AOP Alpage, αδελφάκι του gruyere. Είναι ημίσκληρο, εξαιρετικής ποιότητας και παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα – από grass fed αγελάδες από τα πλούσια σε χλωρίδα και πανίδα βουνά των ελβετικών. Εχει χρώμα κίτρινο και χαρακτηριστικά στοιχεία φρούτων και ξηρών καρπών. Έχει έντονη, αλμυρή, υπόξινη γεύση και πλούσιο άρωμα. Ζευγαρώνει τέλεια με chardonnay, σαμπάνια και pinot bianco. Σίγουρα αξίζει μια επίσκεψη στο χαριτωμένο και γουστόζικο ντελικατέσεν Phiale Wines & Foods.


Pergamena di pane από Phiale Wines & Foods, Λεμεσός (τηλ 25250600)

Τα πιο τέλεια κράκερς που έχω δοκιμάσει εδώ και καιρό. Είναι αέρινα, πεντανόστιμα και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Τα κύρια συστατικά είναι σιμιγδάλι (από αλεύρι σκληρού σιταριού), ελαιόλαδο, μαγιά και αλάτι.

Είμαι σίγουρη ότι δεν θα μπορέσεις να αντισταθείς, είναι εντελώς εθιστικά! Συνδυάζονται τέλεια με τυριά και αλοιφές. Γιαμ γιαμ!


Τα εξαιρετικά μελομακάρονα σίκαλης και ταχίνι από το Honest Bread Bakery (τηλ 99948464). Η οικογένεια μου κι εγώ τα καταβροχθίσαμε από τη πρώτη στιγμή που τα έφερα στο σπίτι.‘Εχω ήδη παραγγείλει κι άλλα. Είναι μούρλια! Μπράβο Γιώργο!


Ωμοφαγικά μελομακάρονα του akispetretzikis.com

Είναι πεντανόστιμα, πολύ εύκολα να τα φτιάξεις και … λιώνουν στο στόμα!

Θα χρειαστείς

200γ medjool φοινίκια, χωρίς κουκούτσι

100γ κονιάκ

150γ βρώμη

100γ καρύδια & έξτρα για πασπάλισμα

Χυμό και ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι

1 κ.γ. κανέλα

¼ κ.γ. γαρίφαλο

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

¼ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

1 κουτάλι σούπας μέλι

Μουλιάζεις τα φοινίκια στο κονιάκ για 30 λεπτά.

Χτυπάς στο food processor τη βρόμη και τα καρύδια μέχρι να γίνουν σκόνη. Μεταφέρεις σε μπολ μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά.

Στραγγίζεις τα φοινίκια και τα χτυπάς στο food processor μαζί με το μέλι και τον χυμό.

Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάς για λίγα δευτερόλεπτα. Πλάθεις σε μελομακάρονα 30 γ.

Επέλεξα να τα καλύψω με γλάσο σοκολάτας, το οποίο φτιάχνω αναμειγνύοντας 100 mlmaple syrup, 45 ml λάδι καρύδας (λιωμένο) και

35 γ κακάο (ή περισσότερο αν σου αρέσει) σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.


Bao Chic του @Bao_Cyprus (τηλ 96395261)

Παρόλο που μου έχουν λείψει τα εστιατόρια - η ατμόσφαιρα και η περιποιητική τους διάθεση και το ιδιαίτερο φαγητό - οι υπηρεσίες delivery έχουν φέρει αρκετές έξυπνες και δημιουργικές προτάσεις μέχρι το σπίτι μας.

Το Bao Cyprus σου φέρνει το DONE-BY-YOU kit στο σπίτι (παραδόσεις μεταξύ 6μμ-8.30μμ, καθημερινά εκτός Δευτέρας & Τρίτης), το οποίο συμπεριλαμβάνει 4 ψωμάκια Bao, το κύριο συστατικό (χοιρινό ή κοτόπουλο ή μελιτζάνα ή μανιτάρι ή συνδυασμός από 2 είδη) και τα συνοδευτικά. Επιπλέον θα βρεις λεπτομερείς οδηγίες για τον τρόπο προετοιμασίας – περίπου 15 λεπτά, μαγειρέματος και συναρμολόγησης. Λάτρεψα το buttermilk κοτόπουλο το οποίο έρχεται με φρέσκο κόλιανδρο, turmeric λάχανο (κραμπί) και honey mustard σάλτσα. Είναι πολύ εύγεστο και απολαυστικό. Η απόλυτη ευκαιρία να φας αφράτο, ζεστό ψωμάκι Bao στη κουζίνα σου!


Asian Food Market, Λευκωσία (τηλ 22344318)

Μου άρεσε πολύ το φρέσκο γάλα σόγιας που φτιάχνουν οι ιδιοκτήτες της ασιατικής αγοράς φαγητών. Συσκευάζεται σε πλαστικό κουτί χωρητικότητας 220 μλ και στοιχίζει 1 ευρώ.


Κεραμικό φλυτζάνι καφέ από το @delikipospottery

Το νέο μου απόκτημα. Το λατρεύω!


Επιλέγω τη πολύ δημοφιλή Bialetti coffee espresso μηχανή (4 cups).

Είναι ο τρόπος που φτιάχνω το καφέ μου τα τελευταία 4 χρόνια. Χρησιμοποιώ τη Bialetti (1 cup) που είχα αγοράσει πριν πολλά πολλά χρόνια σε ένα ταξίδι μου στη Βενετία. Έχω πρόσφατα (πριν 2 μήνες) παραγγείλει διαδικτυακά μεγαλύτερη – ακόμα τη περιμένω!



Pianeta Espresso Blend – light blue, Brew Lab (22666231)

Εχω παθιαστεί με αυτό το καφέ εδώ και καιρό. Τον προμηθεύομαι από το μαγαζί Brew Labστην οδό Στασικράτους. Τρέφω μια ιδιαίτερη εκτίμηση για τους καφέδες espresso Taf γιατί είναι υψηλής ποιότητας blend espresso, με εξαιρετικό χαρμάνι, από επιλεγμένους κόκκους καφέ καβουρδισμένους για μηχανές espresso. Ένα κιλό καφές σε κόκκους στοιχίζει 23.80 ευρώ – οπουδήποτε αλλού θα τον βρεις πιο ακριβό!


Καλές γιορτές και εύχομαι να είναι το 2021 σπουδαίο και ταξιδιάρικο!