Food Diary 30/06/2019 - Bake 'n' take, Μαραμένος, Νεράϊδα, Δρούσιας, Το Πατρικόν, Cocoon Organics


Bits and pieces


Όλα τα γαστρονομικά νέα που τράβηξαν την προσοχή μου αυτή την εβδομάδα!

Bake ‘n’ Take 

Ένα μικρό φαστφουντάδικο στη λεωφόρο Μακαρίου με εξαιρετικές λιβανέζικες και αρμένικες ζυμολιχουδιές. Από το μενού ξεχωρίζει το λαχματζούν με ανάμικτο βοδινό και αρνίσιο κιμά και τα φαλάφελ, τα οποία μπορείς να αγοράσεις και σε σάντουιτς με δική τους φρεσκοψημένη αραβική πίτα. Θα βρεις επίσης ποικιλία πίτων, όπως χαλλουμόπιτα, παστουρμαδόπιτα, πατατόπιτα, ριγανόπιτα, κοτόπιτα, κούπες κλπ. Η σιεφταλόπιτα πάντως έκλεψε την καρδιά μου. Υπάρχει μικρός πάγκος όπου μπορείς να απολαύσεις το γεύμα σου εκεί. Μακαρίου 63C, Λευκωσία, 22 251261, Δεύτερα-Σάββατο 8:00-22:00 

Μαραμένος 

Μια παραδοσιακή ταβέρνα που έχει πάρει το όνομά της από την περιοχή και βρίσκεται εδώ και 24 χρόνια στον εκδρομικό χώρο της Αγίας Παρασκευής με εξαιρετικό μεζέ. Η κύρια Γιάννα, η ιδιοκτήτρια, μαζί με την οικογένειά της θα σε σερβίρει εύγεστο μεζέ, αξίας 17 ευρώ το άτομο, αποτελούμενο από κολοκυθάκια με αβγά, λουκάνικο, χαλλούμι, εξαιρετικό βοδινό συκώτι, φλαματζέρι αλλιώς μπέικον, νόστιμο χοιρινό και κοτόπουλο σουβλάκι, σεφταλιές, εύγεστο παστίτσιο σε πήλινο σκεύος και κεφαλάκι. Μπορείς να παραγγείλεις και μερίδα, διάφορα είδη κρέατα σχάρας, τα οποία σερβίρονται με σαλάτα και πατάτες. Το σέρβις είναι άμεσο και ευγενικό. Στα ατού της ταβέρνας η εξωτερική αυλή ανάμεσα στα πεύκα και το πράσινο. Θα τελειώσεις το γεύμα σου με χαλβά φτιαγμένο με σουμάδα. 25542424 

Νεράιδα 

Είναι η μια από τις δύο ταβέρνες του χωριού και φαίνεται ότι είναι αρκετά δημοφιλής, ανάμεσα στους ντόπιους και ξένους. Ο χώρος είναι παραδοσιακός, συμπαθητικός και αρκετά μεγάλος. Εδώ θα πας για το μεζέ του ή την πέστροφα ιχθυοτροφείου στη σχάρα. Η παρέα μου κι εγώ επιλέξαμε το δεύτερο. Αν και βαρυψημένη, την απόλαυσα. Προτίμησα να βάλω λεμόνι αντί τη σάλτσα που φτιάχνει το μαγαζί με λαδολέμονο και σκόρδο. Αξίζει επίσης να δοκιμάσεις τον καταπληκτικό φοινιώτικο ταβά, ο οποίος φτιάχνεται αλλιώτικα, με χοιρινό κρέας αντί αρνί, πατάτα, κρεμμύδι και κύμινο. Μούτρωσα όμως όταν κατέφθασαν στο τραπέζι μας τα συνοδευτικά κατεψυγμένα λαχανικά, καρότο/μπιζέλι/φασολάκι και το βαρυψημένο, επίσης κατεψυγμένο, μπρόκολο. Ήπιαμε τοπικό χύμα κρασί στην καράφα από το κτήμα Λαμπούρη, το οποίο βρήκα αδικαιολόγητα ακριβό, στα 15 ευρώ. Φοινί, 25421680 

Λουκουμάδες Δρούσια

Οι λουκουμάδες του Δρούσια στο Σαϊτά είναι εξαιρετικοί. Θυμάμαι ακόμα τον κύριο Δρούσια από τα εφηβικά μου χρόνια να φτιάχνει τους τέλειους λουκουμάδες του. Τώρα έχει αναλάβει η κόρη του με την οικογένειά της και η ποιότητα και η γεύση του προϊόντος τους παραμένει αναλλοίωτη. Δυσκολεύομαι όμως να συγχωρήσω τον ακατάστατο χώρο, τόσο στο εσωτερικό όσο και έξω στην αυλή. Σαϊτάς, 99400940 

Το Πατρικόν 

Λανσάρει το καλοκαιρινό μενού με κυπριακά εποχιακά προϊόντα πάντα, διαφορετικά παντρεμένα στο νέο, μεγαλύτερο και με ωραία αυλή χώρο του. Η λίστα των κρασιών έχει επίσης εμπλουτιστεί με νέες ετικέτες, όπως το Νέλιον οινοποιείο και μια νέα κυπριακή ποικιλία κόκκινο κρασί, τον Οφθαλμό. Από τα νέα πιάτα ξεχωρίζω την εξαιρετική, εποχιακή σαλάτα με μανιτάρι ξιδάτο, γλυσταρκά, κρέμα από μαύρη ελιά και ξιδάτο σέλινο και αγγουράκι, τα μυαλά του χοίρου, την τηγανητή αθερίνα με κρέμα από πράσο, ροδάκινο και καραμελωμένα κρεμμύδια και το κοτόπουλο sous vide με σάλτσα από βαβάτσινους και κουμανδαρία και επιπρόσθετα μια κρέμα από αναρή και φρέσκο κόλιανδρο. Το μενού, μεταξύ άλλων, συμπληρώνουν τα τέλεια ψωμιά, το ένα από γλυκάνισο, θυμάρι και μαϊντανό και το άλλο από φουντούκι και τεράτσι και το φρέσκο ζεστό χαλλούμι μέσα σε νορό με μαρμελάδα σύκου και κουμανδαρία. Αξίζει επίσης να αναφερθώ στο χοιρινό ψαχνό ζαλατίνα με κιτρόμηλο, χαλεπιανό και πιπέρι αρτιμαθκιάς το οποίο και λάτρεψα. Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 4, Τερσεφάνου, 24 424831 

Πάγκος με βιολογικά Προϊόντα (Cocoon Organics) 

Αγόρασε βιολογική χαλλουμωτή και ελιόπιτα από τη Μαριλένα και τον Felix το Σάββατο μόνο, στη λαχαναγορά του ΟΧΙ. Η χαλλουμωτή φτιάχνεται με προζύμι και βιολογικό αλεύρι από μύλο στη Λεμεσό και με πρόβειο χαλλούμι, επίσης δικής τους παραγωγής, ενώ η ελιόπιτα φτιάχνεται με αλεύρι και χυμό πορτοκάλι. Είναι πεντανόστιμα και τα 2 και τα συστήνω ανεπιφύλακτα. Θα βρεις επίσης στον πάγκο τους βιολογικά, εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Φτιάχνουν επίσης μικρή ποσότητα χαλλούμια τα οποία μπορείς να παραγγείλεις. Λαχαναγορά ΟΧΙ, 99561335