Bits and pieces
Όλα τα γαστρονομικά νέα που τράβηξαν την προσοχή μου αυτή την εβδομάδα!
Ivory
Πήγα Σάββατο μεσημέρι για brunch. Πρόκειται για ένα all day concept εστιατόριο με έμφαση στη μεσογειακή και την ανατολίτικη κουζίνα. Είναι ανοικτό καθημερινά για πρόγευμα, μεσημεριανό και βραδινό ενώ το Σαββατοκύριακο σερβίρει brunch. Ο χώρος είναι διακοσμημένος με καθρέφτες, μάρμαρο και ξύλο, καθώς και στοιχεία εμπνευσμένα από το ελεφαντόδοντο. Είναι ένας χώρος που σφύζει από ζωντάνια και ενέργεια, με ενδιαφέρουσες μουσικές αν και η ένταση είναι λίγο δυνατότερη για τα δικά μου γούστα. Το φαγητό όμως είναι εξαιρετικό. Δεν περίμενα κάτι λιγότερο απ’ τον αγαπημένο μου σεφ Ανδρέα Ανδρέου που βρίσκεται στο πηδάλιο της κουζίνας. Παράγγειλα τη σούπα με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτα, η οποία ήταν απολαυστικότατη και μοιράστηκα το πεντανόστιμο αυστραλέζικο βοδινό burger. Οι τηγανητές γλυκοπατάτες που το συνόδευαν ήταν θεϊκές. Δεν προλάβαμε να παραγγείλουμε γλυκό αφού η κουζίνα είχε κλείσει, κάτι που δεν γνωρίζαμε ούτε ενημερωθήκαμε σχετικά. Σε ό,τι αφορά την εξυπηρέτηση επικρατούσε μια σύγχυση, την οποία θα δικαιολογήσω λόγω της πρόσφατης λειτουργίας. Δεν κατάλαβα όμως τον εκνευρισμό του σερβιτόρου, όταν ήρθε να πάρει την παραγγελία μας και δεν είχαμε αποφασίσει ακόμη τι θα πάρουμε. Ευτυχώς όταν τον ρώτησα γιατί είναι θυμωμένος, δικαιολογήθηκε και άλλαξε αμέσως στάση κερνώντας με κιόλας ένα ποτήρι κρασί. Γενικά μου άρεσε το φαγητό πολύ και ανυπομονώ να πάω για μεσημεριανό ή βραδινό. Ιάσονος 10, Λευκωσία, 22778807
μe, Αθήνα
Είναι ένα κουκλίστικο all day εστιατόριο και καφέ από τον σεφ Ηλία Σταυρόπουλο, το οποίο προσφέρει εξαιρετικές προτάσεις για όλες τις ώρες της ημέρας. Τα πρωινά αποτελούν μεγάλο κομμάτι του Μe, όπως και ο καφές και στο μενού βρίσκεις smoothies, πιάτα με αβγά, ομελέτες και διάφορα τοστ. Υπάρχει μικρή μπάρα όπου μπορείς να πιείς τον καφέ σου και να φας σνακ στο πόδι, αν επιλέξεις να μην καθίσεις. Το μεσημεριανό επίσης περιλαμβάνει ενδιαφέρουσες επιλογές σε σαλάτες, ζυμαρικά, ceviche λαβράκι, κοτόπουλο και κεφτεδάκια μεταξύ άλλων. Όλα τα πιάτα είναι ιδιαίτερα και προσεγμένα τόσο σε γεύση όσο και παρουσίαση. Γενικά το μενού βασίζεται στην απλότητα και την ποιότητα. Επικεντρώνεται στην υγιεινή διατροφή γι’αυτό και δεν λείπουν οι vegan επιλογές ενώ δίνει έμφαση σε βιολογικές, κατά το πλείστον, πρώτες ύλες από Ελλαδίτες παραγωγούς. Ελληνική επίσης είναι και η λίστα των κρασιών. Δοκίμασα το πιάτο scramble bio αβγά με φρυγανισμένο ψωμί καρυδιού, καπνιστό σολομό και αβοκάντο. Επιπλέον το τοστ (προζυμένιο ψωμί που φτιάχνεται στο μαγαζί) με μανιτάρια, μοτσαρέλα, κατσικίσιο τυρί, λάδι τρούφας. Στη δεύτερη επίσκεψη επέλεξα το Israeli style με ποσέ αβγό, γιαούρτι, gremolata, ψητή ντομάτα και ψητό χαλλούμι. Απόλαυσα κι ένα acaiμe smoothie με γάλα βρώμης, φοινίκια, μπανάνα, πιπερόριζα και φιστίκι Αιγίνης. Τους βγάζω το καπέλο! Όλα ήταν πεντανόστιμα! Σίγουρα είναι ένα στέκι στο οποίο θέλεις να επιστρέψεις ξανά και ξανά για να δοκιμάσεις όλο το μενού. Ήμουν στην Αθήνα για 3 μέρες και το επισκέφθηκα 2 φορές. Καψάλη 10, Κολωνάκι
ΦΙΤΑ, Αθήνα
Λάτρεψα αυτό το μαγαζί! Το μινιμαλιστικό του χώρο, τις γυάλινες τζαμαρίες, τη χαλαρότητά του, την απλότητα, τους μάγειρες στην ανοιχτή κουζίνα, την μπάρα και πάνω από όλα το φαγητό. Το περιβάλλον είναι λιτό με μαρμάρινα τραπέζια, σε απόσταση το ένα από το άλλο και καρέκλες ελληνικού καφενείου. Υπάρχει επίσης μεγάλη βεράντα. Το όνομα του χώρου είναι ένα ανορθόδοξο λογοπαίγνιο βγαλμένο από τα ονόματα των δύο ιδιοκτητών/ μαγείρων, του Φώτη (γνωστός από την ταβέρνα Σεϋχέλλες) και του Θοδωρή. Εδώ δίδεται μεγάλη σημασία στην ποιοτική πρώτη ύλη και το μενού αλλάζει κάθε μέρα αναλόγως με το τι βρίσκουν στις αγορές, ψάχνοντας για ψάρι και κρέατα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Θα φας πιάτα με καθαρές γεύσεις χωρίς περίπλοκες προσθήκες ή δύσκολους τρόπους μαγειρέματος. Στο μενού θα βρεις αρκετές επιλογές στο ψάρι, αλλά υπάρχει και μικρός αριθμός πιάτων με κρέας. Το σέρβις είναι άρτιο και συνάμα χαλαρό, χωρίς στολές και σοβαρότητες. Η παρέα μου κι εγώ δοκιμάσαμε αρκετά πιάτα από το μενού, όπως σουπιά τσιγαριαστή με χόρτα, θράψαλο σχάρας με φαγόπυρο, ενδιαφέρουσες ουρίτσες (ψαριού) τηγανητές, γάμπαρη Αμβρακικού αχνιστή (γαρίδες), εξαιρετικές πατάτες τηγανητές και porto bello σοτέ με καυτερό σουτζούκι Κομοτηνής. Όλα ήταν πεντανόστιμα! Μην παραλείψεις να παραγγείλεις την εξαιρετική ταραμοσαλάτα και την απίστευτη μελιτζανοσαλάτα με λίγδα παστή. Θα τελειώσεις το λουκούλλειο γεύμα σου με το μοναδικό γλυκό που προσφέρει το μαγαζί. Ένα εύγεστο μπαμπά με γλυκό τριαντάφυλλο και κρέμα. Το συστήνω ανεπιφύλακτα. Ντουρμ 1, Νέος Κόσμος