Food Diary 10/11/2018 - Bologna


Ένα ταξίδι στην ιταλική πόλη γεμάτη χρώματα, ιστορία και παγκοσμίου φήμης κουζίνα

Μείνε στο κουκλίστικο airbnb διαμέρισμα στη via Altabella αρ. 11 που βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της πόλης. Πεντακάθαρο, φωτεινό, άνετο, κοιμίζει 4 άτομα. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι είναι στον 4ο όροφο και δεν υπάρχει ανελκυστήρας. Η τοποθεσία του όμως είναι μοναδική.  Να φας μεσημεριανό στο Sette Tavoli. Πρόκειται για ένα χαριτωμένο εστιατόριο με ωραία ατμόσφαιρα και 7 μόνο τραπέζια, εξού και το όνομα. Το φαγητό είναι νόστιμο, ποιοτικό και πολύ προσεγμένο. Να φας οπωσδήποτε tagliatelle al ragu. 

Να πας για μεσημεριανό στο Ruggine. Ωραία, χαλαρή ατμόσφαιρα, με παλιομοδίτικα έπιπλα και ασοβάτιστους τοίχους. Απόλαυσε το κρασί σου μοιράζοντας με την παρέα σου το χορτοφαγικό πιάτο με διάφορες λιχουδιές!  Να φας οπωσδήποτε παγωτό από τη Cremeria Santo Stefano. Γεύσεις όπως τυρί μασκαρπόνε με πινόλια, κρέμα βανίλιας με φλούδα λεμονιού, αλατισμένο φιστίκι, φουντούκι, παραδοσιακή σοκολάτα και άλλες θα σου μείνουν αξέχαστες. Φανταστικό παγωτό!  Απόλαυσε το espresso σου στον πάγκο, όπως προστάζει η ιταλική κουλτούρα, του πολύ δημοφιλούς Caffe Terzi τρώγοντας croissant ή στο Café Pasticceria Gamberini, όπου το κρουασάν με κρέμα είναι από τα καλύτερα που έχω φάει! Να αγοράσεις φρέσκα χειροποίητα τορτελίνι από το Le Sfogline, ένα μικρό εργαστήρι ζυμαρικών με μια πολύ φιλική ιδιοκτήτρια. Κάνουν επίσης μαθήματα μαγειρικής.  Να παρακολουθήσεις μάθημα μαγειρικής και να μάθεις να φτιάχνεις τορτελίνι και ταλιατέλες με τον Dennis από το From flour and Egg to Pasta or Lasagna. Είναι ένας συμπαθέστατος Ιταλός που θα σου μάθει τα μυστικά πώς να φτιάχνεις τέλεια τορτελίνι, πίνοντας κρασί και τρώγοντας τυρί, στη μικροσκοπική κουζίνα του σπιτιού του, που μένει μαζί με άλλα 3 άτομα. Θα ζυμώσεις, θα πλάσεις, θα δοκιμάσεις τυριά και στο τέλος θα φας τα παρασκευάσματά σου. Σπουδαία εμπειρία και σχετικά εύκολη η διαδικασία να φτιάχνεις ζυμαρικά, ιδιαίτερα όταν είσαι με παρέα!  Να πας για ποτό είτε στο Bizarre Boutique Cocktail Bar, ένα μακρόστενο μπαρ με κλασική διακόσμηση και μόνο 12 θέσεις, είτε στο Acca Winery, το οποίο και λάτρεψα, όπου σερβίρουν εξαιρετικό κρασί και μικρό αριθμό εξαιρετικών, τόσο στη γεύση όσο και στην παρουσίαση, πιάτων ημέρας. Εξαιρετικό επίσης το Enoteca Storica Faccioli, όπου σερβίρουν μόνο natural wines και εξαιρετικό ψωμί focaccia με 4 διαφορετικά toppings.  Αγόρασε εξαιρετικής ποιότητα mortadella από τη Salumeria Simoni. Βασικά θα εντυπωσιαστείς από τα προϊόντα αυτού του ντελικατέσεν και δεν θα ξέρεις τι να πρωτοαγοράσεις.  Να αγοράσεις ατομικά τετράγωνα κομμάτια πίτσας από το φούρνο Forno Brisa. Υπάρχει ποικιλία συνδυασμών σε υλικά, χορτοφαγικές και μη επιλογές. Είναι σίγουρα το τέλειο σνακ ή ένα ελαφρύ μεσημεριανό.  Να πας στο Archiginnasio, το ιστορικό κτίριο του παλαιότερου πανεπιστημίου (1088) του δυτικού κόσμου, όπου σήμερα στεγάζεται η Δημοτική Βιβλιοθήκη. Να επισκεφτείς επίσης το Teatro Anatomico, το οποίο κατασκευάστηκε το 1637 για τα μαθήματα ανατομίας των εκπαιδευόμενων γιατρών.  Να φας βραδινό στην All’ Osteria Bottega, όπου σερβίρουν παραδοσιακά πιάτα χρησιμοποιώντας εξαιρετικά προϊόντα. Με μινιμάλ διακόσμηση και ωραία ατμόσφαιρα, το εστιατόριο χωρίζεται σε 2 μικρούς χώρους, διπλά-δίπλα. Να φας οπωσδήποτε tortellini in brodo (τορτελίνι σε ζωμό) και lasagna verdi (με ζυμαρικά από σπανάκι). Λάτρεψα το χώρο αυτό, καθώς και το φαγητό.  Αν είσαι φαν της τέχνης, να πας οπωσδήποτε στο MAMbo, το Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης με μόνιμη συλλογή αλλά και με προσωρινές εκθέσεις. Μην παραλείψεις να πιείς καφέ ή να φας κάτι στο Ex Forno café, το καφέ του Μουσείου.

Drop Me a Line, Let Me Know What You Think

© 2023 by Train of Thoughts. Proudly created with Wix.com