Food Diary 21/01/2018 - Ένα bistro στη Λεμεσό και μια ταβέρνα στη Φασούλα

Bits and pieces

Όλα τα γαστρονομικά νέα που τράβηξαν την προσοχή μου αυτή την εβδομάδα!

Αν είσαι φαν της Γαλλικής κουζίνας, πήγαινε στο Le Frenchie στη Λεμεσό. Είναι ένα μικρό αυθεντικό γαλλικό bistro, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή του κάστρου, κρυμμένο σε ένα μικρό δρομάκι με αραγμένα τραπέζια έξω. Έχει ωραία ατμόσφαιρα και μουσική, ενώ μια οθόνη στον απέναντι τοίχο προβάλλει στιγμιότυπα από γαλλικές ταινίες. Οι ιδιοκτήτες του, ο Γάλλος σεφ Nelson da Rosa με την Κύπρια σύζυγο του, Χαρούλα, χρησιμοποιούν τα καλύτερα εποχιακά υλικά για να φτιάξουν εύγεστα, γκουρμεδίστικα πιάτα. Το μενού είναι σχετικά μικρό, κάτι που μου αρέσει πολύ. Να φας οπωσδήποτε την τριλογία από foie gras, τα οποία φτιάχνονται από τον σεφ και είναι πεντανόστιμα, την πράσινη σαλάτα με φρέσκα φρούτα και ζεστό κατσικίσιο τυρί και τα spring rolls με fois gras και πάπια. Για κυρίως πιάτο, επέλεξε ένα από τα τρία είδη στέικ και δεν θα απογοητευτείς. Ζουμερό, εξαιρετικής ποιότητας κρέας και σωστά ψημένο. Μην παραλείψεις να συνοδεύσεις το γεύμα σου με γαλλικό κρασί από την καλά ενημερωμένη λίστα κρασιών του. Λυπάμαι που προσπέρασα τα γλυκά, γιατί οι επιλογές εδώ είναι εξαιρετικές. Σούπα από φρέσκο μάνγκο με παγωτό και αλόε βέρα, τάρτα μαύρης σοκολάτας, κρεμ μπρουλέ και τάρτα λεμονιού είναι μεταξύ άλλων στο μενού. Το σέρβις είναι άψογο, φιλικό και προσεγμένο. Επιπλέον, μπορείς να κλείσεις τραπέζι και online, στην ιστοσελίδα τους. (τηλ 25212333)



Στοά Αριστοτέλους, Φασούλα

Ενα μικρούτσικο ταβερνάκι 3 χρόνων, με πετρόκτιστους τοίχους, στολισμένους με λογής-λογής αντικείμενα από την επαρχία μας και ένα τζάκι, ή τσιμινιά όπως το αποκαλεί η Αντιγόνη, να καταλαμβάνει τη μια πλευρά. Στο πίσω μέρος υπάρχει δρομάκι, στο οποίο βρίσκονται τα 5-6 τραπέζια το καλοκαίρι και στο βάθος η στοά Αριστοτέλους, εξού και το όνομα. Το φαγητό με εξέπληξε ευχάριστα καθώς όλα φτιάχνονται από την Αντιγόνη στη μικροσκοπική της κουζίνα και είναι εξαιρετικά νόστιμα. Η φρεσκοκομμένη σαλάτα με ένα είδος τυρί φέτας και νότες από χαρουπόμελο είναι απολαυστική. Η ταχίνι και η μελιτζανοσαλάτα επίσης νόστιμες. Μέχρι και οι σπιτικές τσακιστές ελιές ήταν εύγεστες. Εδώ θα φας μεζέ, βασικά ότι ετοιμάσει η ιδιοκτήτρια, με καθημερινές νέες προσθήκες πιάτων. Ξεχώρισα το κολοκυθάκι με αβγά και το συκωτάκι κοτόπουλου με διάφορα βότανα και ρύζι, σερβιρισμένα σε παλιομοδίτικα τηγανάκια. Επιπλέον, αχνιστό χοιρινό σουβλάκι, φτερούγες κοτόπουλου, μαριναρισμένες σε ελαιόλαδο, πιπερόριζα, σκόρδο και ρίγανη, ψημένες στα κάρβουνα, τορτελίνι με κρέμα σε πήλινο ταψάκι, μπάμιες με ντομάτα, μανιτάρια κρασάτα με κόλιανδρο στη κατσαρόλα. Τελειώσαμε το βαρβάτο γεύμα μας με χοιρινό σιγοψημένο σε σάλτσα ντομάτας με κρασί και πατάτες. Θυμήσου, αν τα καταφέρεις, να αφήσεις χώρο στο τέλος για τον σπιτικό παλουζέ, που φτιάχνεται με μουστάρι. Η πρόσχαρη, ομιλητική και διαχυτική ιδιοκτήτρια, μας ενημέρωσε ότι το χειμώνα ψήνει διάφορα στη τσιμινιά, όπως κολοκάσι και κεφαλάκι. Χρειάζεται όμως συνεννόηση από πριν. (τηλ 99956478)