Food Diary 29/07/2018 - Πιες να ξεδιψάσεις

Καλοκαίρι σημαίνει θάλασσα αλλά και ζέστη και πολλή δίψα. Μοιραία λοιπόν η σημερινή στήλη αυτή αναφέρεται σε ποτά.

Η μπίρα είναι η νέα μου αγάπη. Πιστεύω μάλιστα ότι δεν είναι απλά ένα αλκοολούχο, δροσιστικό ποτό, αλλά ένα προϊόν που προσφέρει γαστρονομική απόλαυση. Οι αγαπημένες μου επιλογές είναι:

FIX Ελλάδος - είτε άσπρη είτε μαύρη προσφέρει μια ιδανική επιλογή για όλες τις ώρες της ημέρας. Δοκίμασε τη!

Stella Artoir - η βελγική pilsner με ποσοστό αλκοόλης μεταξύ 4.8% και 5.2%. Μου αρέσει η γεμάτη χαρακτηριστική γεύση της.

Η φρουτώδης Hoegarden - μπίρα από σιτάρι, την οποία ξεχωρίζω για το άρωμα της από κόλιανδρο και φλούδα πορτοκάλι με 4.9% αλκοόλη είναι το νούμερο 1 στις προτιμήσεις μου.

Η ισπανική Estrella και ιδιαίτερα η γαστρονομική Inedit του Ferran Adrian την οποία βρίσκεις σε μαύρο μπουκάλι που θυμίζει εκείνο του κρασιού, σε 750ml. Είναι μια ιδιαίτερη μπίρα σχεδιασμένη να συνοδεύει φαγητό, αν και ομολογώ ότι την απολαμβάνω και μόνη της.

Η Εζα (Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης) από την Ευβοια η οποία παράγεται χρησιμοποιώντας φυσικό μεταλλικό νερό από τις πηγές του Παρνασσού.

Η Νήσος, η τοπική κυκλαδίτικη μπίρα της Τήνου, καθώς και η μαύρη, η

7 Μποφορ, μια μπύρα με σκοτεινό χαρακτήρα και ποσοστό αλκοόλης 7%. Πιες τη σε ποτήρι κόκκινου κρασιού ή κονιάκ, σε θερμοκρασία δωματίου, μόνη της ή συνόδευσε την με κόκκινο κρέας.

Η Septem, που στα Λατινικά σημαίνει επτά και είναι ο αριθμός της δημιουργίας. Οι δημιουργοί της εμπνευσμένοι από αυτό, δίνουν το όνομα μιας διαφορετικής μέρας σε κάθε νέο τύπο μπίρας που παράγουν. Μια εξαιρετική μπίρα που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας άριστη ποιότητα βύνης και ολόκληρων ανθών λυκίσκου.

Το Κυπριακό μικροζυθοποιείο ΠΙΒΟ στη παλιά πόλη της Λευκωσίας (τηλ 22377088) με τις εξαιρετικές ντόπιες μπίρες χωρίς φιλτράρισμα ή παστερίωση εξακολουθεί να είναι μέσα στην top 10 λίστα μου. Λατρεύω ιδιαίτερα τη Blondie.

Η Flying Dog την οποία θα βρεις στο Silver Star και θα την απολαύσεις στο ποτήρι.


Μου αρέσουν επίσης όλες οι ποικιλίες άσπρων κρασιών, ιδιαίτερα όμως απολαμβάνω ένα φρέσκο ξυνιστέρι. Η πρόσφατη μου ανακάλυψη, η Μωροκανέλα του κτήματος Γερολέμου με κέρδισε από την πρώτη γουλιά. Μια ποικιλία που δεν γνώριζα καθόλου και ένα κτήμα στο ΄Ομοδος που αξίζει να επισκεφτείς και να δοκιμάσεις τα κρασιά του.

Το Alina και γενικά σχεδόν όλα τα λευκά απο το κτήμα Βουνί Παναγιάς, όπως το Σπούρτικο, είναι από τα αγαπημένα μου.

Pinot grigio, που σημαίνει γκρίζο, είναι μια ακόμα ποικιλία που μου αρέσει ιδιαίτερα. Προέρχεται από ποικιλία κόκκινων σταφυλιών και έχει μέτρια ως χαμηλή οξύτητα γι΄ αυτό και το προτιμώ συνήθως νωρίς το μεσημέρι ή αργά το απόγευμα.

Η Μαλαγουζιά - ξεχωρίζω τη συγκεκριμένη του κτήματος Γεροβασιλίου.

Δύο λευκά κρασιά που αγόρασα πρόσφατα από το OenoVino (τηλ 96300096) της Χριστίνας Κόγιας αποδείχτηκαν εξαιρετικά. Το γαλλικό Calvimont chateau 2015, Graves, Grand Vin de Bordeaux, από το χωριό Cerons και το ιταλικό Pinot Grigio, Grave 2016 Baglio al sole.


Το αγαπημένο μου κοκτέιλ είναι το Black Pepper gin cocktail του Silver Star στη Λευκωσία (22666579) και το The Player του Gin Garden στη Λεμεσό (τηλ 25361362).