top of page

PUGLIA: ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΟΝΕΙΡΟΥ - μέρος 2

CONVERSANO


Είναι ιδιαίτερο, πανέμορφο, κουλτουριάρικο, με πολλή τέχνη ολόγυρα, στους τοίχους των σπιτιών και στους δρόμους της πόλης. Κάνε μια στάση στο φούρνο Focacceria Barese Il Torrione για απολαυστική focaccia. Φανταστικό φαγητό στο Vita Pugliese.







CISTERNINO

Το Cisternino είναι ένα από τα πιο όμορφα χωριά στην περιοχή, με πλούσια παράδοση, αυθεντική αρχιτεκτονική στο ιστορικό κέντρο, ολόλευκα σπίτια με πολλά φυτά και λουλούδια και με τα περιβόητα κρεοπωλεία του που μετατρέπονται σε εστιατόρια γνωστά ως «fornelli pronti». Το φαγητό είναι καταπληκτικό με τοπικό κρέας και επιβεβαιώνω ότι το χωριό μπορεί να θεωρηθεί ο παράδεισος των λουκάνικων!

Είναι ευχάριστο να αφεθείς στα δρομάκια και στις μικρές πλατείες του γύρω από τον Καθεδρικό και το Torre Grande.

Να αγοράσεις κρασί από το γουστόζικο Puglia & More.

Να φας στην υπέροχη, παραδοσιακή Trattoria Bere Vecchie με τα χαριτωμένα παραδοσιακά καρό τραπεζομάντηλα. Είναι πολύ δημοφιλής και επιβάλλεται η κράτηση εκ των προτέρων. Επέλεξε να φας Bombette – εγώ ξεχώρισα το Piato Pombette Miste (8 τεμάχια). ‘Οτι φας είναι πολύ νόστιμο. Αν προτιμάς, μπορείς ακόμη να επιλέξεις το κρέας ή τα λουκάνικα που σου αρέσουν και θα στα μαγειρέψουν. ‘Αλλη αξιόλογη επιλογή για φαγητό είναι το Zio Pietro, ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια - όταν επισκέφθηκα το χωριό, ήταν όμως κλειστό. Πριν φύγεις, να φας παγωτό από το BAR FOD. Επέλεξα τυχαία βίγκαν αμύγδαλο και σοκολάτα και ... ξετρελάθηκα.

Για ψώνια, κάνε μια στάση στο FIGULO, ένα χαριτωμένο μαγαζί για κεραμικά.







ALTAMURA

Φημίζεται για το ιδιαίτερο ψωμί της. Να αγοράσεις ψωμί από το φούρνο Panificio Di Gesu, ½ κιλό στα 2 ευρώ.

Περπάτησε στο ιστορικό κέντρο και απόλαυσε τη δροσιά του εσωτερικού χώρου των εκκλησιών, αν βρεθείς εκεί μεσημέρι.

Να φας στο μοντέρνο αλλά κουκλίστικο Pein Assutt – να φας horse carpaccio, αλλαντικό bresaola, la cialledda (ψωμί και ντομάτα σαλάτα), ωμό ham, τυριά από τη φάρμα Venturo, λαχανικά preserved σε ελαιόλαδο και τυρί αγελάδας ‘nodini’. ‘Αλλη αξιόλογη επιλογή για φαγητό είναι το Tanamatta.






RUVO DI PUGLIA

Είναι πολύ μικρή πόλη και ο λόγος που το επισκέφθηκα ήταν το εστιατόριο Mezza Pagnotta. ‘Ομως σεριάνισε στο ιστορικό της κέντρο και κάνε μια στάση στο συμπαθητικό Al Batacchio για κρασάκι και τσιμπήματα πριν το δείπνο. Πήγαινε στο υπέροχο Mezza Pagnotta, το οποίο είχε μεταφερθεί στη Villa Fenicia, μια υπέροχη βίλα με υπέροχο εξωτερικό κήπο, 10 λεπτά έξω από την πόλη. Τα κουνούπια ήταν αισθητά αλλά κάψανε λεβάντα και βοήθησε πολύ. Τυφλό, χορτοφαγικό μενού γευσιγνωσίας το οποίο επικεντρώνεται σε foraging και ντόπια προϊόντα. Το μενού ολοκληρώνεται κάθε μέρα, ανάλογα με τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα. Το εστιατόριο το τρέχουν δύο αδέλφια, ο ένας είναι στην κουζίνα και ο δεύτερος στο σέρβις. Ο κοπέλες στο σέρβις ήταν πολύ ευγενικές και το φαγητό ήταν πολύ εύγεστο, αν και σε κάποιες στιγμές ένοιωσα να επαναλαμβάνονται οι γεύσεις. Αποθέωση το γλυκό στο τέλος!







CEGLIE MESSAPICA

Είναι μια πανέμορφη, πολύ ζωντανή πόλη, η οποία σφίζει από ζωή και συνωστίζεται από ντόπιους. Εννοείται ότι θα περπατήσεις στο ιστορικό κέντρο και θα χαζέψεις τα όμορφα μαγαζάκια του.

Θα φας αξιοπρεπέστατο, απλό φαγητό στο αγαπημένο και πολύ δημοφιλές από ντόπιους Osteria Pugliese, σε πολύ λογικές τιμές.

Στο μικρό, κρυμμένο σε μια γειτονιά, αποτελούμενο από δύο μικρά δωμάτια και 10 τραπέζια όλα κι όλα Osteria da Giuseppe να φας orecchiette with cime di rapa και εξαιρετικό asino cipollato (donkey με λαχανικά και κρεμμύδι). Ο ιδιοκτήτης είναι πολύ φιλικός, συμπαθέστατος και γλυκύτατος – θα απολαύσεις την κουβέντα μαζί του. Το μενού είναι λιτό και αλλάζει κάθε μέρα αλλά εδώ θα φας σπιτικό, νόστιμο, φροντισμένο φαγητό. Τα πιάτα σερβιρίσματος είναι από παραδοσιακό κεραμικό της Απούλια με το όνομα του μαγαζιού πάνω. Στο τέλος κερασμένο limoncello και biscotti cegliese.

Επιβάλλεται να φας το διάσημο «panino cegliese» - ψωμί με μορταδέλα, κουτρούβι, τυρί provolone και κονσέρβα τόνου από το μικρό μπαρ «Birreria Zanghett» στην κεντρική πλατεία, Piazza Plebiscito. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο. Παράγγειλε και μια τοπική raffo beer και αφέσου στις συναναστροφές με τους ντόπιους.

Για κάτι πιο αναβαθμισμένο, πιο κυριλέ, αλλά πολύ νόστιμο, πήγαινε στο Cibus. Θα το λατρέψεις, είτε καθίσεις μέσα είτε έξω.

Φεύγοντας από το Ceglie Messapica μην παραλείψεις να αγοράσεις εξαιρετικά μπισκότα, biscotti cegliese, από τον φούρνο Forno San Lorenzo, που είναι πολύ δημοφιλής στους ντόπιους, όπως και διάφορες πίτες και focaccia.

Εδώ έμεινα μια εβδομάδα και το λάτρεψα!








MARTINA FRANKA

Η πόλη με την επιβλητική πλατεία. Την επισκέφθηκα απόγευμα. Περπάτησε στο ιστορικό κέντρο, αν και δεν είναι από τα ομορφότερα που έχω δει. Έχει όμως συμπαθητικά σοκάκια και σπίτια με ωραία μπαλκονάκια.

Η πλατεία είναι ιδιαίτερη, κυκλική και η εκκλησία είναι εντυπωσιακή και μεγαλοπρεπής. Πιες ποτό στο πανέμορφο Pensieri Vaganti. Δεν έφαγα γεύμα εδώ.








TARANTO

Το ιστορικό κέντρο δεν λέει πολλά, μάλλον ερειπωμένο μου φάνηκε και υπό ανακαίνιση.

Το νέο κομμάτι και η περιοχή του λιμανιού είναι οκ. Να φας στο εστιατόριο Al Gatto Rosso, όπου στη κουζίνα μαγειρεύει ο σεφ Agostino Bartoli.

Πέρασε το απόγευμα σου στην όμορφη, μη οργανωμένη παραλία Spiaggia di Tramontone με τα καθαρά νερά και την αμμώδη παραλία. Υπάρχει επίσης ένα μικρό κιόσκι που πουλά ποτά.