λίγο πριν το Πάσχα

Brot Microbakery, ‘Αγιος Δομέτιος, Λευκωσία (Τ 97411414)

Η ομάδα του microbakery του Αγίου Δομετίου φτιάχνει φανταστικό προζυμένιο ψωμί, αργής ωρίμανσης (48 ώρες) και το παραδίδει στο σπίτι ή στο γραφείο.

Η παραγωγή είναι μικρή και η πρώτη ύλη είναι άριστη με αποτέλεσμα η ποιότητα και η φρεσκάδα του ψωμιού να είναι εγγυημένη. Στο μενού θα βρεις τρία διαφορετικά είδη και όλα προζυμένια: χωριάτικο Γερμανικό, ψωμί για Σάντουιτς και πολύσπορο. Δοκίμασα τα δύο και επιβεβαιώνω ότι είναι καταπληκτικά. Είχα δοκιμάσει ήδη το γερμανικό σε σπίτι φίλης – το ερωτεύτηκα –και παράγγειλα το πολύσπορο. Σπουδαίο! Τους ευχαριστώ πολύ που μου το παραδώσανε στην άλλη άκρη της Λευκωσίας.

Οι τιμές είναι προς τα πάνω, το μέγεθος είναι μικρό, αλλά η γεύση του θα σε αποζημιώσει. Το αξίζει και με το παραπάνω!

Πίσω από το εγχείρημα αυτό βρίσκεται ο συμπαθέστατος ‘Αγης Αγησιλάου, φωτογράφος στο επάγγελμα, ο οποίος όταν σπούδαζε στη Γερμανία, εργάστηκε σε τοπικό φούρνο και παθιάστηκε με την μαγεία του προζυμιού.

Τέτοιους φούρνους θέλω να έχω στην πόλη μου!

Οι παραγγελίες μπορούν να γίνονται διαδικτυακά από το Σάββατο έως την Τρίτη (μέχρι τις 6 μμ) και η παράδοση πραγματοποιείται την Παρασκευή από τις 9-11 το πρωί.

Γευσηκλέους 62, Στρόβολος, Λευκωσία (Τ 70001980)

Είναι το καλύτερο μέρος στην πρωτεύουσα για μαγειρευτό φαγητό φτιαγμένο με μεράκι και αγάπη. ‘Οπως το μαγειρεύει η γιαγιά και η μαμά μας. ‘Εμφαση δίνεται στη φρέσκια κυπριακή πρώτη ύλη. Σε πρόσφατη μου επίσκεψη απόλαυσα κουπέπια με κιμά, λαχανοντολμάδες και συκωτάκι αρνίσιο. Πεντανόστιμα! ‘Ενα μεγάλο ευχαριστώ για την υπέροχη εξυπηρέτηση και φιλοξενία.

Σταύρος Grill House, Λεμεσός (Τ 70001551)

Παράγγειλα delivery μέσω του μαγαζιού, έχουν τους δικούς τους ντελιβεράδες παράλληλα με την πλατφόρμα που συνεργάζονται. Επέλεξα σουβλάκι χοιρινό στην πίτα. Την καταβρόχθισα. ‘Ηταν νόστιμο, αν και ένοιωσα ότι με φούσκωσε ασυνήθιστα στη συνέχεια. Καταλήγω ότι ίσως να το προτιμούσα περισσότερο ... λιπαρό; Δεν ήταν στεγνό, ήταν όμως υπερβολικό το ψαχνό χωρίς λίπος, για τα δικά μου γούστα. Δεν βρίσκουμε άκρη με το φαγητό!!!!

Silver Pot, Λευκωσία (Τ 22101722)

Ξαφνιάστηκα ευχάριστα όταν είδα να συμπεριλαμβάνεται στο μενού του σαββατοκύριακου το Γεωργιανό Kachapuri. Εννοείται ότι δεν έχασα λεπτό και το παράγγειλα ντελίβερι για το σπίτι. Με την προσθήκη τηγανητού αυγού. Πρόσθεσα επίσης στην παραγγελία και μια μερίδα τιραμισού γιατί το αγαπώ πολύ! Από τα καλύτερα που έχω φάει! Γιαμ Γιαμ!

Boutique Patisserie, ‘Αγιοι Ομολογητές, Λευκωσία (Τ 22100333)

Το αγαπώ αν και ιδιαίτερα το Σάββατο είναι ασφυκτικά γεμάτο. Δεν με ενοχλεί καθόλου. Είναι πολύ δημοφιλές και αγαπημένο των ντόπιων κι αν θέλεις να πιείς τον καφέ σου μόνος, να ξέρεις ότι ανοίγει από τις 8.30 το πρωί το Σάββατο και στις 7.30 τις καθημερινές. Προχθές το Σάββατο απόλαυσα τον καφέ μου αλλά μούτρωσα με την χαλλουμωτή. Αν και η ζύμη ήταν οκ, η γέμιση ήταν σχεδόν ανύπαρκτη.

Κάρτα κρασιών @εστιατόρια/ταβέρνες/μπαρ

Τελευταία με απασχολεί πολύ η τιμή του κρασιού. ‘Εχει ακριβύνει τόσο πολύ, ιδιαίτερα το κυπριακό και δεν αντιλαμβάνομαι που βασίζεται η εξωφρενικά τσιμπημένη τιμή του. Ποιά τιμή κρίνεται λογική για ένα τοπικό κρασί που ξεχωρίζει? Αντιλαμβάνομαι διάφορα, η μικρή παραγωγή, η ποικιλία, ο αμπελώνας, το έδαφος και άλλα, αλλά τι καθορίζει την τιμή του στο εστιατόριο/ταβέρνα ή μπαρ? Η αισχροκέρδεια μήπως? Γιατί να μην αντιμετωπίζεται τίμια και να δημιουργείται από το μαγαζί μια κάρτα με επιλογές για όλα τα βαλάντια, μια κάρτα που να σέβεται τον πελάτη και το ίδιο το προϊόν? Μια κάρτα με αξιόλογες αναφορές στον κυπριακό αμπελώνα που θα ενθαρρύνει τον πελάτη να πιει και να παραγγείλει και δεύτερο μπουκάλι, παρά να τον αποθαρρύνει.