ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, 4 μέρες μόνο ...



Είναι μια πόλη με πολλά αξιόλογα βυζαντινά μουσεία και έντονη νυχτερινή ζωή. Η γαστρονομική σκηνή της έχει αλλάξει. Με αναφορές από τα ελληνικά μεζεδοπωλεία και επιρροές από Σκανδιναβία και ασιατικές χώρες, νέοι σεφ/ιδιοκτήτες σερβίρουν comfort οικονομικό φαγητό σε πιο casual περιβάλλον με μεγάλη επιτυχία. Ανυπομονούσα να περάσω λίγες ημέρες, μια και είχα να πάω από το 1997. Δεν βρήκα μεγάλες αλλαγές στην πόλη. Είναι πολυσύχναστη, ζωντανή, με πολλά μπαράκια και εστιατόρια. Το φαγητό όμως το βρήκα καταπληκτικό και σε πολύ λογικές τιμές!




Περπάτησε την. Πέρασε από τον Λευκό Πύργο, τη στρογγυλή Ροτόντα και την Αψίδα του Γαλέριου (Καμάρα).


Περαντζάδα στον παραλιακό και ποτό στο Kitchen Bar στην προβλήτα στο λιμάνι.


Θαύμασε τις «Ομπρέλες» του Γιώργου Ζογγολόπουλου στη Νέα Παραλία και απόλαυσε μαγευτικό ηλιοβασίλεμα.




Κάνε μια στάση στην ιστορική στοά του παλιού Ταχυδρομείου και απόλαυσε πρωϊνό στο all day μπαρ/εστιατόριο Pelosof, ένας χώρος μοντέρνος με ιδιαίτερες μεταλλικές αρχιτεκτονικές κατασκευές.



Πρόγευμα, αλλά με περιορισμένες επιλογές, ή πρωϊνό καφεδάκι στο εντυπωσιακό, ψηλοτάβανο Μαιτρ και Μαργαρίτα με σκούρο μωσαϊκό, μαύρα έπιπλα, γκρι τοίχους και μεγάλη κόκκινη επιφάνεια μπροστά από την ανοιχτή κουζίνα. Το επισκέφτηκα πρωί για πρόγευμα αλλά δεν ήταν έτοιμο να υποδεχθεί πελάτες, παρόλες τις πληροφορίες για το ωράριο στο διαδίκτυο.



Νέα άφιξη το όμορφο καφέ/μπαρ Ρομάντζο. Πήγαινε το πρωί για καφέ ή το βράδυ για κοκτέιλ.




Λάτρεψα το ΥΨΙΛΟΝ! Είναι κάτασπρο, μοντέρνο, μινιμαλιστικό, όμορφο, άνετο και είναι ένας χώρος για όλους και για όλες τις ώρες. Ο καφές είναι ευχάριστος, σερβίρει νόστιμο πρόγευμα και το μενού προσφέρει επιλογές για πρωϊνό, μικρά πιάτα, σαλάτες, σάντουϊτς, κυρίως πιάτα και δύο γλυκά.




Αξίζει να προγευματίσεις στο πολύ ενδιαφέρον Ergon Agora, το οποίο συμπεριλαμβάνει σουπερμάρκετ και αξιόλογο εστιατόριο. Οι τιμές εδώ τσιμπάνε όμως.


Ποιοτικός καφές στο μικροσκοπικό Shed, με σκανδιναβική επιρροή και τραπεζάκια στον πεζόδρομο. Νεαρόκοσμος ως επί το πλείστον το πελατολόγιο του.


Αναψε ένα κερί στην εκκλησία του Αγίου Δημητρίου, τον πολιούχο της πόλης.



Χωρίς ποτό στο ιστορικό, πανέμορφο μπαρ Θερμαϊκός δεν ολοκληρώνεται το ταξίδι σου στην πόλη. Πλαισιώνεται από δεκάδες αντίκες, αντικείμενα και έργα τέχνης. Η διακόσμηση παραμένει αυθεντική, η ατμόσφαιρα είναι μοναδική και αξίζει να το κάνεις στέκι σου. Το dry martini είναι όλα τα λεφτά! ‘Αλλη αξιόλογη επιλογή στον παραλιακό και πολύ κοντά στον Θερμαϊκό είναι το Καθ’οδόν, με τραπέζια στο πεζοδρόμιο και ημιυπόγειο, όμορφο εσωτερικό χώρο.




Να πας για βραδινό στο εξαιρετικό Δέκα Τραπέζια του Μανώλη Παπουτσάκη. Το μενού αποτελείται από πιάτα για μοίρασμα και είναι μια μοντέρνα εκδοχή του παραδοσιακού μεζέ. Το φαγητό είναι καταπληκτικό. ‘Οτι δοκίμασα ήταν συγκλονιστικό και αξίζει να αναφέρω ότι οι τιμές είναι πολύ λογικές. Το δε γλυκό στο τέλος, το περιβόητο «αρμενοβίλ» ήταν φανταστικό!



Στο Χαρούπι, το δεύτερο πρότζεκτ του Μανώλη Παπουτσάκη, θα απολαύσεις κρητική κουζίνα βασισμένη στην παράδοση, στα βιώματα και εμπειρίες του σεφ. Το ψωμί, δικό τους προζυμένιο, είναι μοναδικό και οι χοχλιοί (καράολοι) μπουμπουριστοί είναι συγκλονιστικοί – η καλύτερη εκδοχή που έχω φάει.




Ενδιαφέρουσα και η +Τροφή με γεύματα από βιολογικές πρώτες ύλες και ένα λαχταριστό μενού που καθημερινά προσαρμόζεται ανάλογα. Ενδιαφέρουσα ποικιλία ψωμιών.


Αν αγαπάς την τέχνη, έλεγξε τις εκθέσεις και πήγαινε στο Μητροπολιτικό Οργανισμό Μουσείων Εικαστικών Τεχνών Θεσσαλονίκης aka MOMus - μια συνένωση πέντε μουσείων, τεσσάρων στην Θεσσαλονίκη και ενός στην Αθήνα.


Διέσχισε τα λαδάδικα, όπου το γλέντι είναι αστείρευτο. Εγώ προτίμησα να μην φάω εδώ.



Ποτό στο μπαρ ΥΔΡΟ. Βρίσκεται κοντά στα Λαδάδικα και συγκεντρώνει τη χιπ νεολαία της πόλης. Αξίζει όμως να πας για «early drinks», αν είσαι ... κάποιας ηλικίας!



Κάνε μια στάση στο ιδιαίτερο ντελικατέσεν Entopica Bakalleria. Εδώ θα βρεις ελληνικά προϊόντα κυρίως μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα.




Σεριάνισε και χάζεψε στην αγορά Βλάλη (Καπάνι), την παλαιότερη λαϊκή αγορά της Θεσσαλονίκης και στην αγορά της ‘Αθωνος, απέναντι από το Καπάνι και γύρω από την πλατεία Άθωνος.



Καταπληκτικό μεσημεριανό στο ψαρο-ουζερί Πσαρά. Εξαιρετικό ωμό ψάρι, καπνιστά επίσης, συγκλονιστικός λευκός ταραμάς χωρίς προσθήκη ψωμιού, ψωμί προζυμένιο αργής ωρίμανσης και ένα ιδιαίτερο πιάτο αλλαντικά ψαριών ωρίμανσης (μπέικον τόνου, παστράμι τόνου, μπέικον ξιφία, παστουρμάς τόνου).




Μοναδικό, ιδιαίτερα αν το συνοδεύσεις με τσίπουρο. Επιπλέον δοκίμασα μαγιάτικο καρπάτσιο, ταρτάρ σαργός, σασίμι γαρίδας και μπακαλιάρο ωμό.




Ενδιαφέρουσα επίσης η ποικιλία λαχανικών όπως κίτρινο καρότο, ζοχές, λαχανίδα και παστινάκι.



Αν επιλέξεις να φας φρέσκο ψάρι, το διαλέγεις από το ιδιόκτητο ιχθυοπωλείο τους λίγα μέτρα πιο κάτω και αποφασίζεις τον τρόπο μαγειρέματος. Πέντε βασικές παρασκευές: ψητό, τηγανιτό, καπνιστό, αχνιστό ή σε χειροποίητες ωμές παρασκευές όπως ταρτάρ, καρπάτσιο και σασίμι.



Συνόδευσε το φαγητό σου με το υπέροχο Sauvignon Blanc Fume του Κτήματος ‘Αλφα και δεν θα το μετανιώσεις.

Το σέρβις ήταν επεξηγηματικό αλλά ψυχρό και αγέλαστο. Γενικά όσον αφορά την εξυπηρέτηση στα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης.



Specialty coffee στο υπέροχο Peach Boy, ένας μοντέρνος χώρος με τραπέζια και πάγκους στο πεζοδρόμιο.



Κρασί στο wine bar και κάβα Ble Vin. ‘Ενας διώροφος χώρος με ιδιαίτερη αισθητική, με μπαρ στο ισόγειο και ένα μεγάλο υπόγειο με την κάβα.



Ενοικίασε αυτοκίνητο και οδήγησε λίγα χιλιόμετρα έξω από τη Θεσσαλονίκη μέχρι το οινοποιείο του Γεροβασιλείου για ξενάγηση και γευσιγνωσία. Στην καρδιά του οινοποιείου βρίσκεται το μουσείο όπου φυλάσσονται εργαλεία αμπελουργίας, οινοποίησης, βαρελοποιίας, εμφιάλωσης και σπάνια, ξεχωριστά ανοιχτήρια. Καλλιεργείται η μαλαγουζιά και άλλες ελληνικές ποικιλίες. Στόχος τους το κρασί. Συνεργάτης τους η γη. Κίνητρο τους η αγάπη.




Ο αμπελώνας είναι ιδιαίτερα φροντισμένος και ο χώρος του οινοποιείου είναι όμορφος με πολλά έργα τέχνης, κυρίως γλυπτά, ολόγυρα. Υπάρχει μικρός αριθμός προτάσεων για τους οινοφίλους για δοκιμή συγκεκριμένων κρασιών ή μπορείς να κάνεις τη δική σου γευστική δοκιμή από τη λίστα κρασιών. Επιπρόσθετα υπάρχει μικρή επιλογή για συνοδευτικά κρασιού, όπως μπρουσκέτα με διάφορα toppings. Το ψωμί φτιάχνεται εδώ και είναι εξαιρετικό.




Αξίζει να περιηγηθείς στην ‘Ανω Πόλη, η οποία είναι χτισμένη στα βορειοδυτικά της πόλης. Χαρακτηρίζεται για την οθωμανική αρχιτεκτονική της, τους στενούς, πλακόστρωτους δρόμους, τα παλιά αρχοντικά, τις βυζαντινές εκκλησίες, τις πλατείες, τα καφενεία και τα παραδοσιακά μεζεδοπωλεία.



Από το φρούριο του Επταπυργίου, το πιο ψηλό σημείο, χάζεψε τη μοναδική θέα – ολόκληρη η πόλη στα πόδια σου.



Πιες ποτό στο Cafe Palermo, αν και δεν ξετρελάθηκα με το σέρβις. Βρίσκεται απέναντι από τον Λευκό Πύργο.




Να φας Τρίγωνο Πανοράματος. Το καλύτερο στην πόλη θα το βρεις στο ζαχαροπλαστείο Γ. Ελενίδη. Εδώ θα βρεις μόνο τρίγωνα από φύλλο κρούστας τα οποία γεμίζονται με νόστιμη κρέμα επιτόπου κατά την παραγγελία, ώστε το φύλλο να παραμένει τραγανό. ‘Αλλη αξιόλογη πρόταση είναι το Γαλακτοπωλείο του Χατζή, όπου αξίζει επίσης να δοκιμάσεις το πολίτικο γαλακτοπούρεκο γεμιστό με κρέμα από βουβαλίσιο γάλα.




Οπωσδήποτε να φας μεσημεριανό στο μεζεδοπωλείο Στου Μήτσου. Είναι ένα υπέροχο μαγαζί μιας άλλης εποχής με ωραία ατμόσφαιρα, έπιπλα από παλαιοπωλεία και εκπληκτικό πάτωμα από χρωματιστό τσιμεντοπλακάκι. Παράγουν και σερβίρουν το δικό τους εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Στο μενού θα βρεις πιάτα ημέρας σιγομαγειρεμένα στον ξυλόφουρνο και στη μασίνα, μερικά ορεκτικά, κρεατικά και ψάρια/θαλασσινά. Μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες αποκλειστικά από ελληνικά νησιά και ένα και μοναδικό αναψυκτικό, Vikos Cola της ομώνυμης ελληνικής εταιρείας.





Εξαιρετικό φαγητό στο μικρό αλλά σπουδαίο γαστροκαφενείο την Ηλιόπετρα με μικρή σάλα, ανοιχτή κουζίνα και λίγα τραπέζια στο πεζοδρόμιο.



Αξιόλογη επιλογή επίσης η Μούργα με μενού αποκλειστικά τα θαλασσινά. Μαρμάρινα τετράγωνα τραπέζια και πορτρέτα ανθρώπων με παραδοσιακές φορεσιές στους τοίχους παρουσιάζει ένα σκηνικό ιδιαίτερα ενδιαφέρον. Πολύ λυπήθηκα που δεν κατάφερα να στριμώξω ακόμα ένα γεύμα στο μαγαζί αυτό. Είμαι σίγουρη ότι αξίζει πολύ.



Αγόρασε κρασί από το πανέμορφο Moby Dick or The Whale, radical wines. Ενδιαφέρουσες ετικέτες με κρασιά κυρίως ήπιας φυσικής οινοποίησης. Εδώ θα βρεις και 3 μοναδικές γηγενείς ποικιλίες από το κυπριακό κτήμα Βουνί Παναγιάς – Βασίλισσα, Ξηρικά, Θέμις – στη τιμή των 41,90 ευρώ, με υπέροχες ετικέτες από συνεργασία με εικονογράφους όπως τον Μανώλη Μουμαλίδη, τον Δημήτρη Κλώνο και την Αλεξάνδρα Μανουσάκη.